РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТИ САБЗАВОТИ ШПИНАК:

Пюре спанак: (Ин ҳамагӣ 1+3/4 пиёла авокаро ташкил медиҳад)
125г / 4 пиёла баргҳои спанак
25г / 1/2 пиёла баргҳо ва пояҳои кашниз / кориандр
1 пиёла / 250мл об

Дигар Компонентҳо:
1 пиёла / 200г биринҷи Басмати сафед (бодиққат шуста, барои 30 дақиқа тар карда шудааст)< br>3 қошуқи равғани пухтупаз
200г / 1+1/2 пиёла Пиёз - резашуда
2+1/2 қошуқ / 30г Сирпиёз - биносту бурида
1 қошуқ / 10г занҷабил - биносту бурида
1 /2 қошуқи турмерик
1/4 то 1/2 қошуқи ќаламфури кайен ё бичашед
1/2 қошуқи Гарам Масала
150г / 1 пиёла сабзӣ - ба 1/4 X 1/4 дюйм мукаабҳои хурд бурида
100г / 3/4 пиёла лӯбиёи сабз - ғафсии 1/2 дюйм буридашуда
70г / 1/2 пиёла ҷуворимаккаи яхкардашуда
70г / 1/2 пиёла нахӯди сабзи яхкардашуда
200г / 1 пиёла помидор пухта - хурд бурида
Намак барои бичашед (ман ҳамагӣ 1+1/2 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам)
1/3 пиёла / 80мл об (👉 Миқдори об вобаста ба сифати биринҷ ва сабзавот метавонад фарқ кунад)
Шарбати лимӯ барои бичашед (ман 1 қошуқи шарбати лимӯро илова кардам ба ман каме туршӣ маъқул аст АММО ТУ ТУ)
1/2 қошуқи ќаламфури хоки сиёҳ ё барои бичашед
Борони равғани зайтун (ман илова кардам 1 адад). як қошуқи равғани зайтуни органикии хунук фишурдашуда)

УСУЛИ:

Равғани босматиро чанд бор бишӯед, то об шаффоф шавад, то ҳар гуна наҷосатро тоза кунад. Ин ба биринҷ таъми беҳтар/тоза медиҳад. Сипас 30 дақиқа тар кунед. Пас аз тар карда шудан, биринҷро холӣ кунед ва онро дар филтр гузоред, то оби зиёдатиро холӣ кунад, то ба истифода омода шавад. кашниз/кориандр, барги исфаноҷ, обро ба авока омехта кунед. Барои дертар ҷудо кунед.✅ 👉 БАРОИ ПУРДАНИ ИН ХУРОКИ ТАБИ ВАСЕЪ ИСТИФОДА БАРЕД. Ба табақи тафсонда равғани пухта, пиёз, 1/4 қошуқи намак илова кунед ва дар гармии миёна 5-6 дақиқа бирён кунед ё то ПИЁЗҲО ЗАРГАРИ ТИЛЛО ШАВАНД. Илова кардани намак ба пиёз намии онро озод мекунад ва ба тезтар пухтани он кӯмак мекунад, аз ин рӯ лутфан онро аз даст надиҳед. Сирпиёзи бурида, занҷабилро илова кунед ва дар гармии миёна ва миёна тақрибан 2 дақиқа бирён кунед. Турмерик, ќаламфури кайен, гарам масала илова кунед ва чанд сония бирён кунед. Лӯбиёи сабзи решаканшуда, сабзиро илова кунед ва дар гармии миёна тақрибан 2-3 дақиқа бирён кунед. Сипас ҷуворимаккаи яхкардашуда, нахӯди сабз, помидор ва намакро барои бичашонем. Вақте ки биринҷ пухта мешавад, табақро кушоед. Гармро хомӯш кунед. Шарбати лимӯ, 1/2 қошуқи навҷамъовардашудаи қаламфури сиёҳро илова кунед ва онро ХЕЛЕ МУЛХМ омехта кунед, то донаҳои биринҷ шикаста нашавад. БИРИНЧРО АЗ ЗИЁД ОМЕХТА НАКУНЕД, КИ ОН БАРОМАД МЕШАВАД. Сарпӯшро пӯшед ва 5 дақиқа дар болои оташдон истироҳат кунед - пеш аз он ки хизмат кунед. Бо тарафи дӯстдоштаи сафедаи худ гарм хизмат кунед. Ин 3 порцияро ташкил медиҳад.