ИНГРЕДИЕНТҲОИ РЕЦЕПТ НАСК:
- 450г / 1 Бодрухин (тамоми бо маслиҳатҳо) - бурида ба 3 то 2-1/2 дюйм дарозии X 1/2 дюйм пораҳои ғафсӣ тақрибан.)< br>- ½ қошуқи намак
- 3 то 4 қошуқи равғани зайтун
- ½ пиёла / 100г наскҳои сабз (дар давоми 8 то 10 соат ё як шаб тар кунед)
- 2 қошуқи равғани зайтун
- 2 пиёла / 275г Пиёз - бурида
- Намак барои бичашед [Ман 1/4 қошуқи (ба пиёз) + 1 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой ба наск илова кардам]
- 2 қошуқ Сирпиёз - майда реза карда мешавад
- 1+1/2 қошуқи паприка (НЕ дуддодашуда)
- 1 қошуқи зира зира
- 1 қошуқи кориандри хокӣ
- 1/4 қошуқи ќаламфури кайенна
- 2+1/2 пиёла / 575 мл Сабзавот Шўрбо / Шўрбои сабзавот (ман шўрбои сабзавоти НАТИИИ ПАСТИРО истифода бурдаам)
- 1 то 1+1/4 пиёла / 250 то 300 мл Пассата ё авокадо помидор (ман 1+1/4 пиёла илова кардам, зеро ба ман каме помидор маъқул аст)
- 150 г лӯбиёи сабз (21 то 22 лӯбиё) - ба қисмҳои 2 дюйм дароз бурида мешавад

Гарнир:
- 1/3 пиёла / 15г Петрус - биносту бурида
- ½ қошуқи ќаламфури сиёҳи хокӣ
- Як борони равғани зайтун (Ихтиёрӣ: Ман равғани зайтуни органикии хунук фишурдашударо илова кардам)

УСУЛИ:
Бодиққат шустан ва бурида бодинҷон ба 1/2 дюйм пораҳои ғафси тақрибан. 1/2 қошуқи намак илова кунед ва то он даме, ки ҳар як порча бо намак пӯшонида шавад, омехта кунед. Акнун онро ба таври амудӣ дар як филтр ҷойгир кунед, то оби зиёдатӣ ва талхро аз бодинҷон берун кунед ва бигузоред, ки аз 30 дақиқа то як соат нишинад. Ин раванд инчунин имкон медиҳад, ки бодинҷон маззаашро пурзӯр кунад ва ба он имкон медиҳад, ки ҳангоми бирён тезтар қаҳваранг шавад. Ба як табақи нонпазӣ 2 қошуқи равғани зайтун илова кунед. Порчаҳои бодинҷонро дар як қабат гузоред ва барои 2 то 3 дақиқа бирён кунед. Вақте ки қаҳваранг шуд, паҳлӯро гардонед ва барои 1 то 2 дақиқаи дигар ё то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Аз табақ дур кунед ва барои дертар ҷудо кунед.