👉 Барои пухтан макарон: 200гр макарони хушки касарец (андозаи №88) 10 пиёла об 2 чой қошуқ намак (ман намаки гулобии Ҳимолой илова кардам) 👉 Барои бирён кардани зуккини: 400г / 3 пиёла каду / 2 кадуи миёна - бурида 1/2 дюйм ғафсӣ 1/2 қошуқи равғани зайтун 1/4 қошуқи намак 👉 Дигар Компонентҳо: 2+1/2 қошуқи равғани зайтун 175г / 1+1/2 пиёла бурида Пиёз 2+1/2 / 30г қошуқи сирпиёз - 1/4 то 1/2 чой қошуқи чили ё бичашед 1+1 /4 пиёла / 300 мл Пассата / Помидор авока 2 пиёла / 1 Контейнер нахўди ПУхташуда (натрий кам) 1 қошуқи ореганои хушк 1/4 қошуқ шакар (ман барои кам кардани туршии авокадо помидор шакари органикӣ илова кардам) Намак барои бичашед ( Ман ба ин табақ ҳамагӣ 3/4 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам) 1/2 пиёла / 125 мл Оби захирашудаи макарон оби пухта - 1/4 то 1/3 пиёла Ё ба қадри зарурӣ 1 пиёла / 24 г райхони тару тоза - ќаламфури сиёҳи резакардашуда бичашед (ман 1 қошуқ илова кардам) Равғани зайтун резед (1/2 қошуқ равғани зайтуни органикии сард илова кардам) ▶️ ТАРЗИ: Сабзавотҳоро реза карда, ба як тараф гузоред. Саховатманд як деги оби ҷӯшон намак. Макаронро илова кунед ва макаронро то он даме, ки 'al dente' шавад (мувофиқи дастурҳои баста) пухтан. ✅ 👉 МАКАРОНРО ЗИЁД ПУХТА НАМЕШАВЕД, онро ал dente пухтан, зеро мо онро баъдтар дар чошнии помидор мепазем, аз ин рӯ онро ал dente пухтан. БАРОИ ДИГАР ОБ ПУХТАНИ МАКААРОНРО ЗАХИР КУНЕД. Ба як табақи тафсон zucchini бурида илова кунед ва то он даме, ки сабук қаҳваранг шавад, бирён кунед. Вақте ки он каме қаҳваранг мешавад, 1/4 tsp намак илова кунед ва барои 30 сонияи дигар бирён кунед. Сипас аз гармо дур кунед ва ба табақ интиқол диҳед. Онро барои дертар ҷудо кунед. ✅ 👉 АЗ ЗИЁД ПУХТА НАКУНЕД, КИ КАВУРО ПУШТ НАКУНЕД, КИ ОН БАРОМАД МЕШАВАД. ЦУККИНИ ПУХТА БОЯД АЗ ОНРО НЕСТ. Ба ҳамон табақ равғани зайтун, пиёзи бурида, сирпиёзи резашуда ва донаҳои чилиро илова кунед. Дар гармии миёна бирён кунед, то пиёз ва сирпиёз каме қаҳваранг шаванд. Он тақрибан аз 5 то 6 дақиқа мегирад. Акнун авокадо пассата/помидор, нахӯди пухта, ореганои хушк, намак, шакарро илова кунед ва хуб омехта кунед. Ман барои кам кардани туршии помидор шакар илова кардам. Дар гармии миёна пазед ва ба зудӣ бирезед. Сипас, сарпӯшро пӯшед ва гармиро то паст кам кунед ва тақрибан 8 дақиқа пухтан, то маззаҳо инкишоф ёбад. Пас аз 8 дақиқа табақро кушоед ва гармиро то миёна баланд кунед. Онро ба оташи зуд расонед. Сипас макарон пухта ва zucchini бирён илова кунед. Бо чошнӣ хуб омехта кунед. Як каме оби макаронро (АГАР ЛОЗИМ АСТ), ки мо қаблан захира карда будем, илова кунед ва дар гармии миёна 1 дақиқаи дигар пухтан. Аҳамият диҳед, ки ман оби макаронро барои сохтани чошнӣ илова кардам, бинобар ин танҳо агар лозим бошад, илова кунед, вагарна накунед. Акнун гармиро хомӯш кунед. ✅ 👉 ОБ МАКАРОНРО ТАНҲО АГАР ЗАРУР АСТ, ИЛОВА КУНЕД, КИ НАКУНЕД. Бо ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, боронҳои равғани зайтуни бокира ва райхони тару тоза оро диҳед. Омезед ва гарм хизмат кунед. ▶️ ЭЗОҲҲОИ МУҲИМ: 👉 Макаронро аз ҳад зиёд напазед. Макарони Al dente-ро пухтан, зеро мо дертар онро дар чошнии помидор мепазем 👉 Пеш аз холӣ кардани макарон ҳадди аққал 1 пиёла оби пухтупази макаронро барои соус захира кунед 👉 Ҳар як печка гуногун аст, бинобар ин гармиро мувофиқи зарурат танзим кунед. Агар дар ягон лаҳза шумо бинед, ки табақ аз ҳад зиёд гарм мешавад, гармиро кам кунед 👉 ИЛТИМОС ДИҲЕД, КИ ДАР ОБ ДАР ОН МАКААРОНИ ПУХТА АЛЛАКАЙ намак ДОРАД, бинобар ин намакро ба табақ мувофиқан илова кунед. 👉 Агар чошнии макарон хушк шудан гирад, ба он оби хунук илова накунед.