• 1 пиёла / 200 г биринҷи сафеди Басмати (бодиққат шуста ва сипас дар об барои 30 дақиқа тар карда, сипас фишурда мешавад)
• 3 қошуқи равғани пухтупаз
• 200г / 2 пиёла (фуҷур бастабандишуда) - Пиёзи борик ДОРАКУНАНД
• 2+1/2 қошуқи / 30г Сирпиёз - биносту бурида
• 1/4 то 1/2 қошуқи чили ё барои бичашед
• 150г / 1 пиёла ќаламфури сабз - Бурида дар мукаабҳои 3/4 X 3/4 дюйм
• 225г / 3 пиёла занбурўѓњои тугмаи сафед - бурида
• Намак барои бичашед (ман ҳамагӣ 1+1/4 қошуқи намаки гулобии Ҳимолой илова кардам)
• 1+1/2 пиёла / 350 мл шўрбои сабзавот (натрии кам)
• 1 пиёла / 75 г Пиёзи сабз - бурида
• Шарбати лимӯ барои бичашед (ман 1 қошуқи шарбати лимӯ илова кардам)
• 1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳ ё барои бичашед

Биринҷро чанд маротиба бодиққат бишӯед, то об тоза шавад. Ин ҳама гуна ифлосиҳо/гункҳоро нест мекунад ва таъми беҳтар/тоза медиҳад. Сипас биринҷро дар об барои 25 то 30 дақиқа тар кунед. Сипас обро аз биринҷ холӣ кунед ва онро дар филтр гузоред, то оби зиёдатиро холӣ кунад, то ба истифода омода шавад.

Табақи васеъро гарм кунед. Равғани пухтупаз, пиёзи бурида, 1/4 қошуқи намак илова кунед ва дар гармии миёна барои 5 то 6 дақиқа ё то ранги каме тиллоранг бирён кунед. Илова кардани намак ба пиёз намии онро озод мекунад ва ба тезтар пухтани он кӯмак мекунад, аз ин рӯ лутфан онро аз даст надиҳед. Сирпиёзи решаканшуда, донаҳои чилиро илова кунед ва дар гармии миёна то миёна ва паст тақрибан 1 то 2 дақиқа бирён кунед. Акнун ќаламфури булѓори сабзи бурида ва занбурўѓњоро илова кунед. Занбурўѓњо ва ќаламфури дар гармии миёна тақрибан 2-3 дақиқа бирён кунед. Шумо мебинед, ки занбурўѓ ба карамелизатсия шурӯъ мекунад. Сипас намак илова кунед ва то 30 сонияи дигар бирён кунед. Ба биринҷи афтидашуда ва фишурдашудаи basmati, шўрбои сабзавот илова кунед ва обро ба напазед пур кунед. Пас аз ҷӯшидани об, пас сарпӯшро пӯшед ва гармиро то ҳадди аққал кам кунед. Тақрибан 10-12 дақиқа ё то пухта шудани биринҷ дар оташи паст пухтан.

Вақте ки биринҷ пухта шуд, табақро кушоед. Ҳамагӣ чанд сония пухту пӯшед, то аз ҳама намии зиёдатӣ халос шавед. Гармро хомӯш кунед. Пиёзи сабзи резашуда, шарбати лимӯ, 1/2 қошуқи навҷамъовардашудаи филфили сиёҳро илова кунед ва онро ХЕЛЕ МАЗМАН омехта кунед, то донаҳои биринҷ шикаста нашавад. БИРИНЧРО АЗ ЗИЁД ОМЕХТА НАКУНЕД, КИ ОН БАРОМАД МЕШАВАД. Пӯшед ва онро барои 2 то 3 дақиқа истироҳат кунед, то маззаҳо омехта шаванд.

Бо сафедаи дӯстдоштаи худ гарм хизмат кунед. Ин 3 порцияро ташкил медиҳад.