Компонентҳо:

• Бринҷал (давра, калон) – 2но
• Дӯшаҳои сирпиёз – 6но
• Равган – як тире
< li>Ghee – 2 tbsp
• Чили сурхи хушк – 2nos
• Зира – 2tsp
• Зирпиёзи резашуда – 1ст
• Занҷабил резашуда – 2tsp.
• Чили сабз реза карда шудааст – 1но
• Пиёз резашуда – ¼ пиёла
• турмерик – ¾ tsp
• Хокаи чили – 1 tsp
• Помидори резашуда – ¾ пиёла
• Намак – ба таъми
• Кориандри резашуда – як мушт

Усул:

• Барои тайёр кардани бхартаи хуб як байнгани калон ё бодинҷон ё бодинҷонро интихоб кунед. Бо истифода аз корди тез дар сари бринҷал чанд буриши хурде созед ва дар онҳо донаи сирпиёзи пӯстшударо гузоред.
• Ба беруни бодинҷон равғани сабук молед ва дар оташи кушод гузоред. Шумо метавонед гриллро истифода баред ва бодинҷонро то аз берун сӯхта шуданаш бирён кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он аз ҳар тараф пухта мешавад.
• Бодинҷони сӯхтаро ба як коса ҷудо кунед ва пӯшед ва 10 дақиқа дар канор нигоҳ доред. Акнун онҳоро аз коса дур кунед ва пӯсти берунии сӯхтаро пошед. Ҳангоми ин кор ангуштони худро дар об чанд маротиба тар кунед, то пӯст ба осонӣ аз ҳам ҷудо шавад.
• Бо истифода аз корд бринҷалро машк кунед. Табақро гарм кунед ва равған, чили сурхи хушк ва зира илова кунед. Абрҳоро ва сирпиёз бурида илова кунед. То он даме ки қаҳваранг шавад, пухтан ва сипас занҷабил, чили сабз ва пиёз илова кунед. То арақи пиёзро дар оташи баланд партоед (пухта мешавад, аммо қаҳваранг нест).
• Зуркума, хокаи чили пошед ва зуд омехта кунед. Помидор илова кунед, намак пошед ва дар гармии баланд 3 дақиқа пухтан. Ба бринҷалҳои махкашуда илова кунед ва 5 дақиқа пухтан.
• Кориандри резашударо илова кунед ва боз партоед. Аз гармӣ дур кунед ва онро бо нонҳои ҳиндӣ ба мисли роти, чапати, парата ё наан бихӯред.