Ингредиентҳо:

Тазаҳои мексиканӣ:

• ХОКАИ СУРХ 1 ТОҚШ
• ХОКА ЗИРА 2 СТ
• ХОКА КОРИАНДЕР 1 ШҚ
• ОРЕГАНО 2 ШҚ
• НАМАК 1 СТ
• ХОКА СИРЛИС 2 СТ
• ХОКА ПИЁЗ 2 СТ

Панеер ва Сабзавот:

• РАВГАН 1 ТОҚШҚ
• ПИЁЗ 1 КАЛОНА (КУРА)
• ПИЁШИ ОМЕХТА 1 КОША )
• PANEER 300 ГРАМ (КУРА)
• МЕКСИКА 1,5 ТОҚШ
• ШАРБАТИ ЛИМОНИ 1/2 ЛИМОН
• ЯК РАМЧ НАМАК

Лӯбиёи бирёншуда:

• РАҶМА 1/2 КОЛА (ТАРК ШУД ВА ПУХТА)
• РАВГАН 1 ТОҚШ
• ПИЁЗ 1 КАЛОН (РЕЗАНДА)
• СИРИМС 2 ТОҚШ (РЕЗАНДА)
• ЖАЛАПЕНО 1 НА. (РЕЗАНДА)
• Помидор 1 НА. (ГУРДА)
• МЕКСИКА 1 ТОҚШ
• ЯК РАМЧ НАМАК
• ОБИ ГАРМ ХЕЛЕ КАМ

Райси лимуи кориандри:

• РАВГАН 2 ТОҚШ
• РАВГАНИ ПУХТА 3 КОША
• КОРИАНДРИ ТОЗА МУСТИ КАЛОН (РЕЗАНДА)
• ШАРБАТИ ЛИМОНИ НИМ ЯК ЛИМОН
• НАМАК БА ЧАШМ

Пико Де Галло:

• ПИЁЗ 1 АДКАМИ КАЛОН (РЕЗАНДА)
• ПОМИДОР 1 КАЛОН (РЕЗАНДА)
• ЖАЛАПЕНО 1 НА. (РЕЗАНДА)
• КОРИАНДРИ ТОЗА ЯК МУШТ (РЕЗАНДА)
• ШАРБАТИ ЛИМОН 1 СТ
• ЯК РАМЧ НАМАК
• ҶУВОРИҲОИ ШИРИН 1/3 КОЛА (ҶӮШКАНД)

Чуши буррито:

• КУРД 3/4 КОЛА
• КЕТЧУП 2 ТОҚШ
• ЧОШИ ЧИЛИ СУРХ 1 ТОҚШ
• ШАРБАТИ ЛИМОН 1 ТОҚ
• МАХЗУИ МЕКСИКА 1 ТОҚ
• СИРИМС 4 ДОНА (ТОННА)
< h3>Burrito:
• САЛАТ ТО КИ ЗАРУР (РЕЗА КАРДА)
• АВОКАДО ТО КИ ДАРКОР (КУРА)
• ТОРТИЛЛАҲО ТО КИ ДАРКОР
• БИРИНЧИ ЛИМОНИ КОРИАНДРИ
• Лӯбиёи рафиқишуда
• САЛАТ
• ПАНЕР ВА САБЗАВОТ
• ПИКО ДЕ ГАЛЛО
• АВОКАДО
• li>
• ЧОШИ БУРРИТО
• ПАНИРИ КОРКАРДА АЗ ТАВРИ ДАРКОР (Ихтиёрӣ)

Усул:

1. Бо дастос кардани ҳама ҳанутҳои хокаи якҷоя дар як кӯзаи миксер оғоз кунед, то таъми мексикоӣ эҷод кунед. Интихобан, ҳанутро дар як коса ё кӯза омехта кунед.

2. Равғанро дар кадхай дар оташи баланд гарм кунед. Иловаи пиёзи бурида, қаламфури омехтаи болгарӣ, панир бурида ва компонентҳои боқимонда. Дар оташи баланд 2-3 дақиқа то нарм шудани сабзавот пухтан.

3. Барои тайёр кардани лӯбиёи яхкардашуда, як шабонарӯз ½ пиёла раҷма тар кунед. Фишор барои 5 ҳуштак бо об аз сатҳи раҷма ва чӯби дорчин пухтан. Дар кадҳаи дигар, равғанро гарм кунед, пас пиёзи бурида, сирпиёз ва жалапено илова кунед. То он даме, ки пиёз тиллои сабук гардад, пухтан. Помидори резакардашуда, намакҳои мексикоӣ ва намак илова кунед, хуб омехта кунед. Раҷмаи судак, як пошидани оби гармро илова кунед ва то ғафс шудан пухтан. Дар ҳолати зарурӣ, таъмиотро танзим кунед.

4. Барои биринҷи кориандри лимӯ, равғанро дар оташи баланд гудохта кунед. Биринҷи пухта, кориандри бурида, шарбати лимӯ ва намак илова кунед. Хуб омехта кунед ва то гарм шуданаш 2-3 дақиқа пухтан.

5. Компонентҳоро барои пико де галло дар як коса омехта кунед ва бо ҷуворимаккаи ширин хуб омехта кунед.

6. Компонентҳои чошнии бурриторо дар як коса то омехта шудан омехта кунед.

7. Барои ҷамъ кардани буррито, компонентҳоро ба tortilla гузоред, аз биринҷи кориандри лимӯ ва пас аз лӯбиёи яхкардашуда, панир ва сабзавот, пико де галло ва авокадо. Бо чошнии буррито резед ва боло бо салати реза карда резед. Тортилларо сахт печонед ва ҳангоми рафтан дар кунҷҳо пӯшед. Бурриторо дар табақи тафсон то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф пазед.

8. Барои косаи буррито, ҳамаи ҷузъҳоро дар як коса гузоред ва бо боронҳои чошнии буррито анҷом диҳед.