Ингредиентҳо

Барои хамир

• Манна (सूजी) – 1 пиёла
• Curd (दही) – ½ пиёла
• Намак (नमक) – бичашед
• Об (पानी) – 1 пиёла
• равған (तेल) – 1½ қошуқ
• Хинг (हींग) – ½ tsp
• Тухми хардал (सरसों दानााा)
• Чили сабз, бурида (हरि मिर्च) – 2 адад
• Чанадал (चना दाल) – 2 tsp
• Занҷабил, бурида (अदरक) – 2 ст. (प्याज़) – ¼ пиёла
• Барги карри (कड़ी पत्ता) – мушт
• Барги кориандр (ताज़न धता धत) Муште
• Содаи нонпазӣ – 1 tsp – 1½ tsp (тахминан)
• Равган (तेल) – барои пухтан

Барои пиёз чутни помидор

h3>

• Равган (तेल) – 4-5 ст
• Хенг (हींग) – ¾ tsp
• Урад дал (उरद दाल) – 1 tbsp
• Чили сурхи хушк (सूखी मिर्च
• See - (सरसों दाना) – 2 tsp
• Зира (जीरा) – 2 tsp
• Барги карри (कड़ी पड़ी प>
• Чили сабз (हरी मिर्च) – 1-2 адад
• Дони сирпиёз, калон (लहसुन) – 7 дона , тахминан бурида (प्याज़) – 1 пиёла
• Хокаи чили Кашмирӣ (कश्मीरी मिर्च पाउडर) – 2 қошуқчаи помидор, буридан. (टमाटर) – 2 пиёла
• Намак (नमक) – барои бичашед
• Тамаринд, бе дона (इमली) – як кураки хурд

Дастур< /h2>

Барои тайёр кардани хамир барои булочкаи фаврӣ, бо омехта кардани манна бо ҷав оғоз кунед, оҳиста-оҳиста об илова кунед, то ба ҳамбастагии ҳамвор ноил шавед. Намак, чили сабзи резашуда, занҷабил ва пиёзи резашударо омехта карда, 10-15 дақиқа истироҳат кунед. Дар табақ равғанро гарм кунед ва тухми хардал, ҳалқа, баргҳои карри ва чанадалро барои гармкунӣ илова кунед, то хушбӯй созед. Ин гармкуниро бо хамир омехта кунед.

Барои чатни пиёзӣ, равғанро дар табақи дигар гарм кунед, урад-дал, чили сурхи хушк, тухми зира, баргҳои карри ва занҷабилро то тилло ранг кунед. Пиёз, сирпиёз ва чили сабзи тақрибан буридашударо илова кунед, то нарм шудани пиёз пухтан. Сипас, помидор, хокаи чили Кашмирӣ, тамаринд ва намакро омехта кунед, то он даме ки омехта ғафс шавад. Онро ба як консентратсияи chutney ҳамвор омехта кунед.

Барои пухтани булочкаи фаврӣ, табақи тава ё часпакро бо каме равған гарм кунед, як лӯбиёи хамирро рехт ва онро мулоим ба доира паҳн кунед. Равғанро дар атрофи кунҷҳо резед ва то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду тараф пухтан. Барои наҳорӣ ё таомҳои болаззат бо чутни пиёзи помидор гарм хизмат кунед!