Рецепт барои барбекю Биряни чинӣ 4-6 адад хизмат мекунад ва компонентҳои зеринро талаб мекунад:

• Оби ҷӯшон ба қадри зарурат
• Намаки гулобии Ҳимолой 1 ст
• Хари мирч (Чили сабз) 2-3
• Чавол (Биринч) тар карда шуда 500г
• Кубхои мурги бе устухон 500г
• Лал мирчи (Чили сурх) 1 чой қошиқ
• Намаки гулобии Ҳимолой 1 tsp ё таъми
• Хокаи кали мирч (хокаи ќаламфури сиёҳ) ½ tsp
• Хамираи Адрак лехсан (хамираи сирпиёзи занҷабил) 2 tsp< /li>
• Соус 1 ст
• Сирка (Сирка) 1 ст
• Равғани пухта 3-4 ст
• Лехсан (сирий) бурида 2 ст.
• Адрак (Занҷабил) 1 ст реза карда шудааст
• Чӯҷаи яхнӣ (Занҷабил) ½ пиёла
• Чини чили 2 ст
• Соус 2 ст.
• Сирка (Сирка) 1 ст
• Намаки гулобии Ҳимолой 1 tsp ё ба таъми
• Хокаи кали (хокаи ќаламфури сиёҳ) 1 tsp
< li>Шакар 1 қошуқ
• Хокаи Лал (Хокаи чили сурх) 1 қошуқ ё ба таъми
• Матар (нахӯд) 1 пиёла
• Гаҷар (сабзӣ) бурида 1 пиёла
• Пяз (пиёз) 1 пиёла
• Шимла мирч (капсикум) 1 пиёла бурида
• Гобхи банд (карам) 1 пиёла
• Хара пяз (пиёзи баҳорӣ) ½ пиёла бурида
• Койла (ангишт) барои дуд
• Чини чили 1 ст
• Чосии сабз 1 ст.
li>
• Соус 1 ст
• Хара пяз (пиёзи баҳорӣ) баргҳои резашуда 3 ст
• Равғани пухта 1 ст

Дастур:

-Дар оби ҷӯшон намаки гулобӣ, чили сабзро илова кунед ва хуб омехта кунед.
-Биринҷи тар кардашударо илова кунед ва дар оташи миёна то 90% пухта пазед, сипас филтр кунед ва як сӯ гузоред.
- Дар як коса мурғ, чили кӯзадашуда, намаки гулобӣ, хокаи ќаламфури сиёҳ, хамираи сирпиёз, чошнии лубиё, сирко ва хуб омехта кунед, пӯшед ва 30 дақиқа маринад кунед. сир, занҷабил ва як дақиқа пухта кунед.
-Гӯшти мурғи маринадшударо илова кунед, хуб омехта кунед ва дар оташи миёна 4-5 дақиқа мепазед.
-Захираи мурғ, чошнии чили, чошнии соя, сирко, намаки гулобӣ илова кунед. ,хокаи ќаламфури сиёњ,шакар,хокаи ќаламфури сурхро хуб омехта кунед ва дар оташи миёна 2-3даќиќа мепазед.
-Нахуд, сабзї, пиёз, капсикум, карам, пиёзи бањорї илова карда, хуб омехта кунед.
-Оташро хомӯш кунед ва дуди ангиштро барои 3 дақиқа гузоред.
-Ним миқдорро берун кунед ва барои қабатбандӣ захира кунед.
-Ним миқдор биринҷ судак, чошнии чили, чошнии сабзӣ, чошнии соя, гӯшти мурғ ва сабзавот, биринҷи боқимонда ҷӯшонидашуда, баргҳои сабзи пиёзи баҳорӣ, равғани пухта, пӯшонед ва дар оташи кам 8-10 дақиқа пухта, хизмат кунед!