Компонентҳо:

• Орди тамоми гандум - 1 пиёла
• Намак - 1 қошуқ
• Корган - 3 ст
• Сода нонпазӣ - ½ қошуқ
• Об - 1 пиёла
• Равған - а даш

Тадка:

• Равган - 2 ст
• Асафоетида - ½ tsp
• Тухми хардал - 1 tsp
• Зира - 1 қошуқ
• Барги карри - як шоха
• Занҷабил, бурида - 2 адад tsp
• Чиллии сабз, бурида - 2 адад
• Хокаи чили - ¾ tsp

Торпингҳо:

• Пиёз, бурида - мушт
• Помидор, бурида - мушт
• Кориандр, бурида - мушт

Дастур:

Ин Instant Atta Uttapam як варианти лазиз барои наҳории Ҳиндустони Ҷанубӣ мебошад, ки бо орди гандум омода карда шудааст. Бо омехта кардани орди гандум, намак, шир, содаи нонпазӣ ва об дар як коса барои сохтани хамир ҳамвор оғоз кунед. Бигзор хамир чанд дақиқа истад.

Ҳангоме ки хамир монда бошад, тадка тайёр кунед. Равғанро дар табақ гарм кунед ва асафоетида, тухми хардал, зира, барги карри, занҷабил резашуда ва чили сабзро илова кунед. То он даме, ки хушбӯй пайдо шавад ва тухми хардал ба кафидан шурӯъ кунад.

Акнун, тадкаро ба хамир илова кунед ва хуб омехта кунед. Табақеро гарм кунед ва онро бо як тире равған молед. Як лӯбиёи хамирро ба табақ резед ва онро нарм паҳн кунед, то як панкейки ғафс ташкил кунед. Дар болои он пиёз, помидор ва баргҳои кориандр реза кунед.

Дар гармии миёна то қаҳваранги тиллоӣ шудани поёни он, пас гардонед ва тарафи дигарро пухта кунед. Бо хамир боқимонда такрор кунед. Барои наҳории болаззат бо чатни гарм хизмат кунед!