ARBI KI KATLI

Чӣ тавр тайёр кардани ин сабзи -

- пеш аз буридани Арби боварӣ ҳосил кунед, ки дастҳоятонро равѓан мекунанд, зеро он метавонад боиси хориш шавад

- 300 грамм Арби гиред. Пӯсти Арбиро хориҷ кунед ва буридаҳои тунукро буред

- 1 ст равғанро дар табақ ва 1 қошуқи джера (тухми зира) ва 1/2 қошуқи ажвайн (тухми карром) гиред

- Илова кунед 1 қошуқ хокаи куркума (халди) ва 1/2 қошуқ асафоетида (хокаи ҳалқа)

- Вақте ки садои тарқишро шунидаед, Арби бурида ва каме намак илова кунед ва хуб омехта кунед

- Акнун нигоҳ доред. дар оташи суст пухтан то он даме, ки ранги тиллоӣ пайдо шавад - мо бояд боварӣ ҳосил кунем, ки он хуб пухта шудааст

- Агар лозим бошад, каме об пошед, то масала сӯхта нашавад

- Акнун 1,5 илова кунед. tsp хокаи чили сурх, 2 tsp хокаи дания, 1 tsk aamchoor

- Сипас 1 лакча пиёзи миёна ва 2-3 чили сабз илова кунед

- Хуб омехта кунед ва 5 дақиқа пухтан кунед. бештар

- Дар охир бо кориандри тару тоза оро диҳед ва бо биринҷи дал хизмат кунед

Ин омезиши комили маззаҳо ва матоъҳост, ки табъатонро хоҳиши бештар ба вуҷуд меорад! Ин таоми анъанавии ҳиндиро бисанҷед ва дӯстон ва оилаатонро бо маҳорати ошпазии худ ба ҳайрат оред. Ин як роҳи олӣ барои тағир додани реҷаи муқаррарии сабзавот ва илова кардани навъҳои гуногуни хӯрокҳост. Ба ман бовар кунед, шумо ноумед нахоҳед шуд!