పదార్థాలు

• వివిధ రకాల మిశ్రమ కూరగాయలు (క్యారెట్, బఠానీలు, బెల్ పెప్పర్స్)
• బియ్యం (ప్రాధాన్యంగా బాస్మతి)
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (జీలకర్ర, కొత్తిమీర, గరం మసాలా)
• నూనె లేదా నెయ్యి
• ఉల్లిపాయలు (ముక్కలు)
• టమోటోలు (తరిగినవి)
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు
• li>తాజా కొత్తిమీర ఆకులు (గార్నిష్ కోసం)

సూచనలు

డాల్సాతో వెజిటబుల్ బ్రెడ్ బిర్యానీ చేయడానికి, బియ్యాన్ని బాగా కడిగి సుమారు 30 నిమిషాలు నానబెట్టడం ప్రారంభించండి. ఒక పెద్ద కుండలో, మీడియం వేడి మీద నూనె లేదా నెయ్యిని వేడి చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వేయించాలి. తరిగిన టొమాటోలు వేసి మెత్తగా ఉడికించాలి.

తర్వాత, నానబెట్టిన బియ్యంతో పాటు వివిధ రకాల మిశ్రమ కూరగాయలను కుండలో చేర్చండి. జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు గరం మసాలా వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలలో చల్లుకోండి. బియ్యానికి సరిపడా నీళ్ళు పోసి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.

మరుగుతున్న తర్వాత, మంట తగ్గించి, మూత పెట్టి, బిర్యానీ అన్నం పూర్తిగా అయ్యేంత వరకు ఉడకనివ్వాలి. వండుతారు మరియు నీరు ఆవిరైపోయింది - ఇది సుమారు 20 నిమిషాలు పడుతుంది. ఈలోగా, పప్పును నీటిలో ఉడకబెట్టి, మసాలా దినుసులతో మసాలా దినుసులతో దాల్సాను సిద్ధం చేయండి.

బిర్యానీ మరియు దాల్సా రెండూ సిద్ధమైన తర్వాత, వాటిని తాజా కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా సర్వ్ చేయండి. ఈ వంటకం ఆరోగ్యకరమైన మధ్యాహ్న భోజన ఎంపికకు సరైనది మరియు రుచులు మరియు అల్లికల యొక్క ఆహ్లాదకరమైన మిశ్రమాన్ని అందిస్తుంది.