వేగన్ బచ్చలికూర ఫెటా ఎంపనాడాస్

పదార్థాలు

• 3 కప్పుల ఆల్-పర్పస్ పిండి (360గ్రా)
• 1 టీస్పూన్ ఉప్పు
• 1 కప్పు గోరువెచ్చని నీరు (అవసరమైతే మరిన్ని జోడించండి) (240ml)
• 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె
• 200 గ్రా వేగన్ ఫెటా చీజ్, ముక్కలు (7oz)
• 2 కప్పుల తాజా బచ్చలికూర, సన్నగా తరిగిన (60గ్రా)
• తాజా మూలికలు (ఐచ్ఛికం), సన్నగా తరిగినవి

సూచనలు

ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 3 కప్పుల (360గ్రా) ఆల్-పర్పస్ పిండిని 1 టీస్పూన్ ఉప్పుతో కలపండి. కదిలించేటప్పుడు క్రమంగా 1 కప్పు (240ml) వెచ్చని నీటిని జోడించండి. పిండి చాలా పొడిగా అనిపిస్తే, పిండి కలిసి వచ్చే వరకు కొంచెం ఎక్కువ నీరు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున కలపండి. కలిపిన తర్వాత, 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె వేసి, 5-7 నిమిషాలు మృదువైన మరియు సాగే వరకు పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని కవర్ చేసి, 20-30 నిమిషాలు విశ్రాంతినివ్వండి.

దశ 2: ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయండి

డౌ విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు, 200గ్రా (7oz) ముక్కలు చేసిన శాకాహారి ఫెటాను 2 కప్పులతో కలపండి. (60గ్రా) సన్నగా తరిగిన బచ్చలికూర. మీరు అదనపు రుచి కోసం పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర వంటి తాజా మూలికలను కూడా జోడించవచ్చు.

స్టెప్ 3: ఎంపనాడస్‌ను సమీకరించండి

డౌను 4 సమాన భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటిగా బంతిలా చుట్టండి. వాటిని మరో 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, ప్రతి పిండి బంతిని సన్నని డిస్క్‌లో వేయండి. అంచులను తేలికగా తడిపి, బచ్చలికూర మరియు ఫెటా మిశ్రమాన్ని ఒకవైపు ఉదారంగా ఉంచి, పిండిని మడతపెట్టి, అంచులను గట్టిగా నొక్కండి.

స్టెప్ 4: ఫ్రై టు పర్ఫెక్షన్ p>మీడియం-అధిక వేడి మీద పాన్‌లో నూనె వేడి చేయండి. ఎంపనాడాలను బంగారు రంగులో మరియు మంచిగా పెళుసుగా ఉండే వరకు వేయించాలి, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు. ఏదైనా అదనపు నూనెను హరించడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.

స్టెప్ 5: సర్వ్ & ఎంజాయ్ చేయండి

ఒకసారి మంచిగా పెళుసుగా మరియు వెచ్చగా ఉంటే, మీ వేగన్ బచ్చలికూర & ఫెటా ఎంపనాడస్ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి! వాటిని స్నాక్, సైడ్ డిష్ లేదా మెయిన్ కోర్స్‌గా ఆస్వాదించండి.