ఎరుపు సాస్ కోసం:

పదార్థాలు:
\u00b7 ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
\u00b7 ఉల్లిపాయ 1 సంఖ్య. మధ్యస్థ పరిమాణం (తరిగిన)
\u00b7 వెల్లుల్లి 1 టేబుల్ స్పూన్ (తరిగిన)
\u00b7 కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరపకాయ పొడి 1 టీస్పూన్
\u00b7 టొమాటో ప్యూరీ 2 కప్పులు (తాజా)
\u00b7 టొమాటో ప్యూరీ 200gm (మార్కెట్‌లో కొనుగోలు చేయబడింది )
\u00b7 రుచికి ఉప్పు
\u00b7 మిరపకాయలు 1 టేబుల్ స్పూన్
\u00b7 ఒరేగానో 1 స్పూన్
\u00b7 చక్కెర 1 చిటికెడు
\u00b7 నల్ల మిరియాలు 1 చిటికెడు
\u00b7 తులసి ఆకులు 10-12 ఆకులు

పద్ధతి:
\u00b7 అధిక వేడి మీద పాన్ సెట్ చేసి ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి బాగా వేడెక్కనివ్వండి.
\u00b7 ఇంకా ఉల్లిపాయలు వేయండి. & వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకంగా మారే వరకు 2-3 నిమిషాలు మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి మిరియాలు, ప్రతిదీ బాగా కదిలించు, మూతపెట్టి, 10-12 నిమిషాలు తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి.
\u00b7 తులసి ఆకులను చింపివేయడం ద్వారా మీ చేతులతో వేసి బాగా కలపండి.
\u00b7 మీ రెడ్ సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.< /p>

వైట్ సాస్ కోసం:

పదార్థాలు:
\u00b7 వెన్న 30gm
\u00b7 శుద్ధి చేసిన పిండి 30gm
\u00b7 పాలు 400gm
\u00b7 ఉప్పు రుచికి
\u00b7 జాజికాయ 1 చిటికెడు

పద్ధతి:
\u00b7 అధిక వేడి మీద పాన్ సెట్ చేయండి, జోడించండి దానిలో వెన్న వేసి పూర్తిగా కరిగిపోనివ్వండి, ఆపై పిండిని జోడించండి & గరిటెతో బాగా కదిలించు & మీరు మంటను తగ్గించి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలని నిర్ధారించుకోండి, దాని ఆకృతి డౌ నుండి ఇసుకకు మారుతుంది.
\u00b7 పాలను 3 బ్యాచ్‌లలో కలుపుతూ నిరంతరం విస్కీ చేయాలి, అది ముద్దగా ఉండాలి, సాస్ చిక్కగా & మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
\u00b7 ఇప్పుడు రుచికి ఉప్పు & జాజికాయ వేసి బాగా కదిలించు.
\u00b7 మీ వైట్ సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.

సాట్ చేసిన కూరగాయలు:

వసరాలు:
\u00b7 ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు
\u00b7 వెల్లుల్లి 1 టేబుల్ స్పూన్
\u00b7 క్యారెట్ 1\/3 కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
\u00b7 సొరకాయ 1\/3 కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
\u00b7 పుట్టగొడుగులు 1\/3 కప్పు (తరిగినవి)
\u00b7 పసుపు బెల్ పెప్పర్ \u00bc కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
\u00b7 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ \u00bc కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
\u00b7 రెడ్ బెల్ పెప్పర్ \u00bc కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
\u00b7 మొక్కజొన్న గింజలు \u00bc కప్పు
\u00b7 బ్రోకలీ \u00bc కప్పు (బ్లాంచ్డ్)
\u00b7 చక్కెర 1 చిటికెడు
\u00b7 ఒరేగానో 1 టీస్పూన్
\u00b7 చిల్లీ ఫ్లేక్స్ 1 టీస్పూన్
\u00b7 రుచికి సరిపడా ఉప్పు
\u00b నల్ల మిరియాలు 1 చిటికెడు

పద్ధతి:
\u00b7 అధిక వేడి & ఆలివ్ ఆలివ్ మీద పాన్ సెట్ చేసి, బాగా వేడెక్కేలా చేసి, ఆపై వెల్లుల్లి వేసి, కదిలించు & 1- ఉడికించాలి మీడియం మంట మీద 2 నిమిషాలు.
\u00b7 ఇంకా క్యారెట్ & సొరకాయ వేసి, బాగా కదిలించు & మీడియం మంట మీద 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
\u00b7 ఇప్పుడు మిగిలిన అన్ని కూరగాయలు & పదార్థాలను వేసి, బాగా కదిలించు & 1 ఉడికించాలి -2 నిమిషాలు.
\u00b7 మీ వేగిన కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

లాసాగ్నా షీట్‌ల కోసం:

పదార్థాలు: br>\u00b7 శుద్ధి చేసిన పిండి 200gm
\u00b7 ఉప్పు 1\/4 tsp
\u00b7 నీరు 100-110 ml

పద్ధతి:
\u00b7 లో ఒక పెద్ద గిన్నెలో శుద్ధి చేసిన పిండిని మిగిలిన పదార్ధాలతో కలిపి & వంతులవారీగా నీటిని కలపండి, సెమీ-టఫ్ పిండిని తయారు చేయండి.
\u0b7 మిక్సింగ్ తర్వాత పిండి కలిసి వచ్చిన తర్వాత, తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పి, 10 వరకు విశ్రాంతి తీసుకోండి -15 నిమిషాలు.
\u00b7 పిండి విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, దానిని కిచెన్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌పైకి బదిలీ చేసి, 7-8 నిమిషాలు బాగా మెత్తగా పిండి వేయండి, పిండి యొక్క ఆకృతి మృదువుగా ఉండాలి, తడి గుడ్డతో కప్పి ఉంచండి. మళ్లీ అరగంట సేపు.
\u00b7 పిండిని 4 సమాన భాగాలుగా విభజించి, వాటిని గుండ్రంగా తయారు చేయండి. ఒక రోలింగ్ పిన్, రోలింగ్ పిన్‌కు అంటుకుంటే పిండిని దుమ్ము దులపండి.
\u00b7 మీరు దాన్ని బయటకు తీసిన తర్వాత, కత్తిని ఉపయోగించి అంచులను కత్తిరించండి, పెద్ద దీర్ఘచతురస్రాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, దీర్ఘచతురస్రాన్ని చిన్న, సమాన పరిమాణంలో దీర్ఘచతురస్రాల్లోకి డైవ్ చేయండి.< br>\u00b7 మీ లాసాగ్నా షీట్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

తాత్కాలిక ఓవెన్ చేయడానికి:
\u0b7 పెద్ద హ్యాండీని తీసుకుని, అందులో తగినంత ఉప్పు వేయండి, ఒక చిన్న రింగ్ మౌల్డ్ లేదా కుక్కీ కట్టర్ & హ్యాండిని కవర్ చేసి, అధిక మంట మీద సెట్ చేసి, కనీసం 10-15 నిమిషాలు ముందుగా వేడి చేయనివ్వండి.

లసాగ్నా యొక్క లేయరింగ్ & బేకింగ్:
\u00b7 రెడ్ సాస్ (చాలా పలుచని పొర)
\u00b7 లాసాగ్నా షీట్లు
\u00b7 రెడ్ సాస్
\u00b7 సాటెడ్ వెజిటేబుల్స్
\u00b7 వైట్ సాస్
\u00b7 మొజారెల్లా చీజ్
\u00b7 పర్మేసన్ చీజ్
\u00b7 లాసాగ్నా షీట్‌లు
\u00b7 అదే లేయరింగ్ ప్రక్రియను 4-5 సార్లు పునరావృతం చేయండి లేదా మీ బేకింగ్ ట్రే నిండే వరకు, మీరు కనీసం 4-6 లేయర్‌లను కలిగి ఉండాలి.
\u00b7 30-45 వరకు కాల్చండి తాత్కాలిక ఓవెన్‌లో నిమిషాలు. (ఓవెన్‌లో 180 సి వద్ద 30-35 నిమిషాలు)