పదార్థాలు

• 2 కప్పుల మిశ్రమ కూరగాయలు (క్యారెట్‌లు, బఠానీలు, బీన్స్)
• 1 కప్పు ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు
• 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన< /li>
• 2 టమోటాలు, తరిగిన
• 1 టీస్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
• 1 టీస్పూన్ ధనియాల పొడి
• 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
• 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా
• రుచికి ఉప్పు
• అలంకరణ కోసం తాజా కొత్తిమీర
< /ul>

సూచనలు

1. పాన్‌లో నూనె వేసి జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిమ్మిన తర్వాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, పచ్చి వాసన పోయే వరకు మరో నిమిషం వేగించండి.
3. తర్వాత, తరిగిన టమోటాలు వేసి, అవి మెత్తగా మారే వరకు ఉడికించాలి.
4. పాన్‌లో ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు మరియు మిశ్రమ కూరగాయలను జోడించండి. కలపడానికి బాగా కదిలించు.
5. ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి మరియు ఉప్పును చల్లుకోండి. బాగా కలపండి.
6. కూరగాయలను మూతపెట్టడానికి నీరు వేసి అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
7. ఉడికిన తర్వాత, గరం మసాలా చల్లి బాగా కదిలించు.
8. తాజాతో గార్నిష్ చేయండి. కొత్తిమీర మరియు అన్నం లేదా చపాతీతో వేడిగా వడ్డించండి.