పదార్థాలు

• మొలకెత్తిన రాగి పిండి - 1 కప్పు
• నీరు
• నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• చనా పప్పు - 1 టీస్పూన్
• ఉరాడ్ పప్పు - 1 టీస్పూన్
• శనగపప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
• జీలకర్ర గింజలు - 1/2 టీస్పూన్
• హింగ్ / ఇంగువ
• కరివేపాకు
• అల్లం
• ఉల్లిపాయ - 1 నం Tsp
• కొబ్బరి - 1/2 కప్పు
• నెయ్యి

పద్ధతి

రాగి ఉప్మా చేయడానికి, ఒకటి తీసుకుని ప్రారంభించండి ఒక గిన్నెలో మొలకెత్తిన రాగి పిండి కప్పు. క్రమంగా నీటిని జోడించి, మీరు కృంగిపోవడం లాంటి ఆకృతిని సాధించే వరకు కలపాలి. ఇది మీ ఉప్మాకు ఆధారం. తరువాత, ఒక స్టీమర్ ప్లేట్ తీసుకుని, కొద్దిగా నూనె రాసి, రాగి పిండిని సమంగా వేయండి. పిండిని సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి.

ఒకసారి ఆవిరి మీద ఉడికించిన తర్వాత, రాగుల పిండిని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు పక్కన పెట్టండి. వెడల్పాటి పాన్ లో రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి వేడి చేయాలి. వేడి అయ్యాక, ఒక టేబుల్ స్పూన్ శనగపప్పుతో పాటు ఒక్కొక్క టీస్పూన్ చనా పప్పు మరియు ఉరద్ పప్పు వేయండి. వాటిని బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.

పాన్‌లో అర టీస్పూన్ ఆవాలు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, చిటికెడు ఇంగువ, కొన్ని తాజా కరివేపాకు మరియు కొన్ని సన్నగా తరిగిన అల్లం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని క్లుప్తంగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత తరిగిన ఒక ఉల్లిపాయ, ఆరు పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేయాలి. మిక్సీలో పావు టీస్పూన్ పసుపు పొడి మరియు ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి.

తర్వాత, అరకప్పు తాజాగా తురిమిన కొబ్బరిని వేసి బాగా కలపండి. ఈ మిశ్రమంలో ఉడికించిన రాగుల పిండిని కలుపుకుని అన్నింటినీ బాగా కలపండి. పూర్తి చేయడానికి, ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి జోడించండి. మీ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన రాగి ఉప్మా ఇప్పుడు వేడిగా వడ్డించడానికి సిద్ధంగా ఉంది!