వసరాలు:
● సేఫ్డ్ మాటర్ (డ్రై వైట్ బఠానీలు) 250 gm
● అవసరమైనంత నీరు
● హల్దీ (పసుపు) పొడి ½ tsp
● జీరా ) పొడి ½ tsp
● ధనియా (కొత్తిమీర) పొడి ½ tsp
● Saunf (ఫెన్నెల్) పొడి ½ tsp
● అల్లం 1 అంగుళం (జులిన్)
● తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)

పద్ధతి:
• నేను తెల్ల బఠానీలను రాత్రిపూట లేదా కనీసం 8 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి, నీటిని తీసివేసి, మంచినీటితో కడిగేసాను.
• మీడియం వేడి మీద కుక్కర్‌ని సెట్ చేసి, జోడించండి నానబెట్టిన తెల్ల బఠానీలు మరియు మాటర్ ఉపరితలం నుండి 1 సెం.మీ వరకు నీటిని నింపండి.
• ఇంకా నేను పొడి మసాలాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కదిలిస్తాను, మూత మూసివేసి 1 విజిల్ కోసం ప్రెజర్ కుక్ చేసి, వేడిని మరింత తగ్గించి, మీడియం తక్కువ వేడి మీద 2 విజిల్స్ వచ్చేలా ప్రెజర్ కుక్ చేస్తాను.
• విజిల్ తర్వాత, వేడిని ఆపివేయండి & ప్రెజర్ కుక్కర్‌ని సహజంగా ఒత్తిడికి గురిచేయడానికి అనుమతించండి, మూతని మరింత తెరిచి, చేతులతో ముద్ద చేయడం ద్వారా దాని పనిని తనిఖీ చేయండి.
• ఇంకా మనం రగ్దాను తయారు చేయాలి, దాని కోసం కొనసాగించండి మూత లేకుండా ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో ఉడికించడానికి, మంటను ఆన్ చేసి మరిగించండి, అది ఉడకబెట్టిన తర్వాత, బంగాళాదుంప మాషర్‌ని ఉపయోగించండి మరియు కొన్ని ముక్కలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంచేటప్పుడు దానిని తేలికగా ముద్దగా చేయండి.
• పిండి పదార్ధాన్ని ఉడికించాలి vatana విడుదలలు మరియు అది స్థిరత్వం లో మందపాటి అవుతుంది.
• అల్లం జూలియెన్డ్ మరియు తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు వేసి, ఒకసారి కదిలించు. రగ్దా సిద్ధంగా ఉంది, తర్వాత ఉపయోగించేందుకు పక్కన పెట్టుకోండి.

అసెంబ్లీ:
• క్రిస్పీ ఆలూ పాటీస్
• రగ్డా
• మేతి చట్నీ
• గ్రీన్ చట్నీ
• చాట్ మసాలా
• అల్లం జూలియెన్డ్
• తరిగిన ఉల్లిపాయలు
• సెవ్