పదార్థాలు< r> < r> ఇడ్డలి రైస్/ఇడ్లీ రైస్ - 2 కప్పులు/ఉరాడ్ పప్పు - 1కప్ అవల్/పోహా/ బీటెన్ రైస్(తెలుపు) - 1కప్ ఉలువ/మెంతి గింజలు - 1 టీస్పూన్ ఉప్పు/ఉప్పు - 1 టీస్పూన్ నీరు /నీరు- సుమారుగా 1.5 లీటర్< r> < r> ఉజ్జీవం బియ్యం మరియు వేరే వేరే 4 గంటలు గుచ్చుకోవడానికి. ఉళున్తో పాటు ఉలువ కూడా చేర్చాలి.< r> < r> 4 గంటల తర్వాత ఉచ్చును మొదట అరచు తీసుకోవచ్చు. తర్వాత అరి మరియు అవలు కొంచెం కొంచెంగా అర్చచ్ తీసుకోవచ్చు. తర్వాత ఇవన్నీ ఒక పత్రంలో నింపండి 5 నిమిషాలు బాగా యోజించండి. తర్వాత 8-10 గంటలు మావ్ పుల్లగా ఉంచవచ్చు. బాగా పులిచు పొంతియా మావ్‌లో ఉప్పు కలిపి దోశయో, ఇద్దాలియో వేసి తీసుకుంటాం.< r> < r> దోశ ఉంటే చాలు, మావ్ కొంచెం కూడా నీళ్లు పోసి యోజించిన తర్వాత తయారు చేసుకోవచ్చు.< r> < r> *మిక్సీలో అరిస్తే 4 గంటలు కుతిర్ధ తర్వాత 1 గంట ఫ్రిడ్జిలో పడుతుంది. మిక్సీలో మావ్ అరకినప్పుడు చూడండి.< r> < r> ఉరద్ పప్పు మరియు ఇడ్లీ బియ్యాన్ని విడివిడిగా 4 గంటలు నానబెట్టండి. ఉరద్ పప్పుతో పాటు మెంతి గింజలను జోడించండి. 4 గంటల తర్వాత ముందుగా ఉల్లి పప్పును రుబ్బుకోవాలి. ఆ తర్వాత నానబెట్టిన బియ్యం మరియు పోహా వేయాలి. దీన్ని బ్యాచ్‌లలో గ్రైండ్ చేయండి. ఆ తర్వాత అన్ని పిండిని ఒక గిన్నెలో పోసి 5 నిమిషాలు చేతులతో కలపండి. అప్పుడు 8-10 గంటలు పులియబెట్టండి. పిండి పులియబెట్టిన తర్వాత ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. తర్వాత ఇడ్లీ లేదా దోసె తయారుచేయాలి. < r> *మీరు దీన్ని మిక్సీ జార్‌లో గ్రైండ్ చేస్తుంటే, ఉరద్ పప్పు మరియు ఇడ్లీ బియ్యం నానబెట్టిన 4 గంటల తర్వాత 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా పిండి చాలా వేడిగా మారదు.< r> < r> < r> < r> < r>