పదార్థాలు

మెరినేడ్ కోసం

• ½ కప్పు పెరుగు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ కసూరి మేతి< /li>
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాల నూనె
• రుచికి తగిన ఉప్పు
• 1 టీస్పూన్ క్యారమ్ గింజలు (అజ్వైన్)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కాల్చిన శెనగపిండి (బేసన్)< /li>
• 1 టేబుల్ స్పూన్ డెగి మిర్చ్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పంచరంగ ఆచార్ పేస్ట్
• ¼ టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• ½ కప్పు గ్రీన్ క్యాప్సికమ్, క్యూబ్స్‌లో కట్
li>
• ½ కప్పు ఉల్లిపాయలు, క్వార్టర్స్‌లో కట్
• ½ కప్ రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్, క్యూబ్స్‌లో కట్
• 350 ​​గ్రా పనీర్, క్యూబ్స్‌లో కట్

టిక్కా కోసం

• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆవాల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్న
• అలంకరణ కోసం కసూరి మేతి
• బొగ్గు
li>
• 1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి

ప్రాసెస్

ఒక గిన్నెలో పెరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కసూరి మెంతి మరియు ఆవాల నూనె వేసి బాగా కలపాలి. ఉప్పు, క్యారమ్ గింజలు వేసి బాగా కలపాలి. వేయించిన శెనగపిండి వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమాన్ని రెండు భాగాలుగా విభజించి, ఒక భాగంలో డెగి మిర్చ్ వేసి బాగా కలపాలి. పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన సగంలో, ఆచారి పనీర్ టిక్కా కోసం పంచరంగ ఆచార్ పేస్ట్ జోడించండి. సిద్ధం చేసుకున్న రెండు మెరినేడ్‌లకు, పచ్చి క్యాప్సికమ్, ఉల్లిపాయలు, రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ మరియు క్యూబ్డ్ పనీర్ జోడించండి. కూరగాయలు మరియు పనీర్ స్కేవర్. సిద్ధం చేసుకున్న పనీర్ టిక్కా స్కేవర్‌లను గ్రిల్ పాన్‌పై వేయించాలి. వెన్నతో కాల్చండి మరియు అన్ని వైపుల నుండి ఉడికించాలి. వండిన టిక్కాను సర్వింగ్ ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి. టిక్కా పక్కన ఒక గిన్నెలో వేడి బొగ్గు ఉంచండి, పైన నెయ్యి పోసి టిక్కాలను పొగబెట్టడానికి 2 నిమిషాలు కప్పండి. కసూరి మేతితో అలంకరించి, డిప్/సాస్/చట్నీ ఎంపికతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.