పదార్థాలు:

2 బంచ్‌లు, పాలక్ ఆకులు, శుభ్రం చేసి, (తర్వాత మంచు చల్లటి నీటిలో బ్లాంచ్ చేసి)
1 అంగుళాల అల్లం, తురిమిన
2-3 వెల్లుల్లి పాడ్‌లు, స్థూలంగా తరిగిన
2 పచ్చిమిర్చి , తరిగిన
పాలక్ పనీర్ కోసం
1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె
¼ టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
3-4 లవంగాలు
1 బే ఆకు
చిటికెడు ఇంగువ
2 -3 చిన్న ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
2-3 వెల్లుల్లి పాడ్‌లు, తరిగిన
1 మీడియం టొమాటోలు, తరిగిన
1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు, కాల్చిన మరియు చూర్ణం
1/2 టేబుల్ స్పూన్. కసూరి మేతి, కాల్చిన మరియు చూర్ణం
½ tsp పసుపు పొడి
1 tsp ఎర్ర మిరప పొడి
2-3 బచ్చలికూర ఆకులు, తరిగిన
2 కట్టలు బచ్చలికూర, బ్లాంచ్ మరియు పురీ
½ కప్పు వేడి నీరు< br>250-300 గ్రా 2-3 నిమిషాలు వేడినీరు. తీసివేసి వెంటనే చల్లటి నీటిలోకి మార్చండి.
• ఇప్పుడు బ్లెండర్‌లో అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి పేస్ట్ చేయండి, ఆపై ఉడికించిన పాలక్ వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేయండి
• పాలక్ పనీర్ కోసం పాన్‌లో నెయ్యి వేడి చేసి బే ఆకు, జీలకర్ర, ఇంగువ. సువాసన పోయే వరకు ఒక నిమిషం పాటు కదిలించు.
• ఇప్పుడు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, అవి అపారదర్శకమయ్యే వరకు వేయించాలి. టొమాటోలు వేసి అవి మెత్తబడే వరకు కదిలించు. పసుపు, ఎర్ర మిర్చి, కసూరి మెంతి, దంచిన కొత్తిమీర మరియు కొన్ని ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. కొన్ని తరిగిన పాలక్ ఆకులను జోడించండి.
• ఇప్పుడు సిద్ధం చేసిన పాలక్ పురీ, వేడినీరు, ఉప్పు సర్దుబాటు చేసి చక్కగా కదిలించు.
• పనీర్ క్యూబ్‌లను బదిలీ చేయండి, గరం మసాలా చల్లి మరో నిమిషం ఉడికించడానికి అనుమతించండి.
• తాజా క్రీమ్‌తో పూర్తి చేసి, దానిని గ్రేవీగా మడవండి.
• అల్లం జూలియెన్ మరియు తాజా క్రీమ్‌తో అలంకరించండి.