పదార్థాలు

గ్రేవీ కోసం
4 పెద్ద టమోటాలు, సగానికి
కట్ 2-3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు
3-4 వెల్లుల్లి పాడ్లు
1 అంగుళం-అల్లం, ముక్కలు
1 టేబుల్ స్పూన్ డెగి మిర్చ్
5-6 లవంగాలు
1 అంగుళం-దాల్చిన చెక్క
3 బే ఆకులు
5-6 బ్లాక్ పెప్పర్ కార్న్స్
2 పచ్చి ఏలకులు
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
రుచికి ఉప్పు

బటర్ చికెన్ కోసం

2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
1 టేబుల్ స్పూన్ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్
1 tsp కొత్తిమీర పొడి
సిద్ధం చేసిన గ్రేవీ
3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా క్రీమ్
1 టీస్పూన్ తేనె
వండిన తందూరి చికెన్, తురిమిన
1-2 చుక్కలు కేవ్రా నీరు
1 టేబుల్ స్పూన్ ఎండిన మెంతి ఆకులు, కాల్చిన & చూర్ణం
కాల్చిన బొగ్గు
1 స్పూన్ నెయ్యి
తాజా క్రీమ్
కొత్తిమీర మొలక

ప్రాసెస్

బేస్ గ్రేవీ కోసం
• ఒక భారీ దిగువ పాన్‌లో, ½ కప్పు నీటిని జోడించండి.
• టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, డెగి మిర్చ్ మరియు మొత్తం మసాలా దినుసులను జోడించండి. బాగా కలపండి.
• 1½ tsp వెన్న, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. కుక్‌ని 15 నిమిషాలు మూతపెట్టండి.
• టొమాటోలు మెత్తగా అయ్యాక, హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో, గ్రేవీని మృదువైనంత వరకు కలపండి.
• గ్రేవీని స్ట్రైనర్ ద్వారా వడకట్టండి.

బటర్ చికెన్ కోసం
• పాన్‌లో, వెన్న వేసి కరిగించడానికి అనుమతించండి. ఎర్ర కారం మరియు ధనియాల పొడి వేసి, ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
• సిద్ధం చేసుకున్న గ్రేవీని పోసి బాగా మిక్స్ చేసి 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఫ్రెష్ క్రీమ్, తేనె, తురిమిన తందూరీ చికెన్ వేసి బాగా కలపండి మరియు మరో 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• కీవ్రా నీరు, ఎండిన మెంతి ఆకులు వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఒక చిన్న మెటల్ గిన్నెలో, కాల్చిన బొగ్గును వేసి గ్రేవీ మధ్యలో ఉంచండి.
• బొగ్గుపై నెయ్యి పోసి వెంటనే ఒక మూతతో కప్పి, స్మోకీ ఫ్లేవర్ కోసం 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి. పూర్తయిన తర్వాత, బొగ్గు గిన్నెను తొలగించండి.
• బటర్ చికెన్‌ను సర్వింగ్ బౌల్‌లోకి బదిలీ చేయండి. తాజా క్రీమ్ మరియు కొత్తిమీరతో అలంకరించండి. రోటీ లేదా అన్నంతో వేడిగా వడ్డించండి.