• నూనె - 1 TBSP
• అల్లం - 1 TSP (తరిగినది)
• వెల్లుల్లి - 2 TBSP (తరిగినది)
• కొత్తిమీర కాండం / సెలెరీ - 1/2 TSP (తరిగిన)
• చికెన్ - 200 GRAMS (సుమారుగా ముక్కలు)
• టొమాటోలు - 1 TBSP (తరిగినవి) (ఐచ్ఛికం)
• క్యాబేజీ - 1/ 4 కప్ (తరిగినవి)
• క్యారెట్ - 1/4 కప్పు (తరిగినవి)
• క్యాప్సికమ్ - 1/4 కప్పు (తరిగినవి)
• చికెన్ స్టాక్ - 1 లీటర్< /li>
• లైట్ సోయా సాస్ - 1 TBSP
• డార్క్ సోయా సాస్ - 1 TBSP
• వెనిగర్ - 1 TSP
• చక్కెర - చిటికెడు
తెల్ల మిరియాల పొడి - చిటికెడు
• 2 NOS పచ్చిమిర్చి పేస్ట్.
• ఉప్పు - రుచికి
• మొక్కజొన్న పిండి - 2-3 TBSP< /li>
• నీరు - 2-3 TBSP
• గుడ్డు - 1 NOS.
• తాజా కొత్తిమీర - చిన్న గుత్తి (తరిగిన)
• స్ప్రింగ్ ఆనియన్ గ్రీన్స్ - చిన్న చేతి నిండా (తరిగినవి)
• ఉడికించిన నూడుల్స్ - 150 గ్రాముల ప్యాకెట్

ఎక్కువ మంట మీద ఒక వోక్ సెట్ చేసి బాగా వేడెక్కేలా చేసి, ఆపై నూనె వేసి, నూనె రాగానే వేడి, అల్లం, వెల్లుల్లి & కొత్తిమీర కాడలు వేసి, బాగా కదిలించు & అధిక మంట మీద 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇంకా స్థూలంగా ముక్కలు చేసిన చికెన్‌ని వేసి, అన్నింటినీ బాగా కదిలించండి, మీ గరిటెలాంటి చికెన్‌ను మీ గరిటెతో వేరు చేస్తూనే ఉండేలా చూసుకోండి, అది ఒకదానికొకటి అతుక్కొని ప్యాటీని ఏర్పరుస్తుంది, చికెన్‌ను 2-3 నిమిషాలు అధిక మంట మీద ఉడికించాలి. ఇంకా టొమాటోలు, క్యాబేజీ, క్యారెట్ & క్యాప్సికమ్ వేసి, బాగా కదిలించు మరియు కూరగాయలను కొన్ని సెకన్ల పాటు మాత్రమే అధిక మంట మీద ఉడికించాలి. ఇప్పుడు చికెన్ స్టాక్ జోడించండి, మీరు ప్రత్యామ్నాయంగా వేడి నీటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు & మరిగించండి. ఇది ఉడికిన తర్వాత లైట్ సోయా సాస్, ముదురు సోయా సాస్, వెనిగర్, పంచదార, వైట్ పెప్పర్ పౌడర్, పచ్చిమిర్చి పేస్ట్ & రుచికి ఉప్పు వేసి బాగా కదిలించు. సూప్ నల్లగా మారే వరకు మీరు ముదురు సోయా సాస్‌ని జోడించాలి కాబట్టి తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి మరియు జోడించిన అన్ని సాస్‌లలో ఇప్పటికే కొంచెం ఉప్పు ఉంటుంది కాబట్టి చాలా తక్కువ ఉప్పును కూడా జోడించండి. ఇప్పుడు సూప్‌ను చిక్కగా చేయడానికి మీరు స్లర్రీని జోడించాలి, కాబట్టి ప్రత్యేక గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండి & నీటిని జోడించండి, నిరంతరం కదిలిస్తూనే స్లర్రీని సూప్‌లో పోయాలి, ఇప్పుడు సూప్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి. సూప్ చిక్కగా మారిన తర్వాత, ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో గుడ్డును పగలగొట్టి, దానిని బాగా కొట్టండి, ఆపై గుడ్డును సన్నని ప్రవాహంలో సూప్‌లో వేసి, గుడ్డు సెట్ అయిన తర్వాత సూప్‌ను చాలా సున్నితంగా కదిలించండి. ఇప్పుడు మసాలా కోసం సూప్‌ని రుచి చూసి, తదనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయండి, చివరగా తాజా కొత్తిమీర & స్ప్రింగ్ ఆనియన్ గ్రీన్స్ వేసి బాగా కదిలించు. మీ చికెన్ మాంచో సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. వేయించిన నూడుల్స్‌ను పాన్ లేదా కడాయిలో నూనె వేసి మధ్యస్తంగా వేడి చేసి, ఉడికించిన నూడుల్స్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా నూనెలో వేయడానికి, నూనె చాలా వేగంగా పెరుగుతుంది కాబట్టి మీరు ఉపయోగిస్తున్న పాత్ర చాలా లోతుగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు నూడుల్స్‌ను నూనెలో వేసిన తర్వాత వాటిని కదిలించవద్దు, వాటిని నెమ్మదిగా వేయించనివ్వండి, నూడుల్స్ ఒక జత పటకారును ఉపయోగించి వాటిని ఒక డిస్క్‌గా మార్చండి & రెండు వైపులా లేత బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత, వాటిని జల్లెడలోకి బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని 4-5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఆపై వేయించిన నూడుల్స్‌ను రూపొందించడానికి నూడుల్స్‌ను సున్నితంగా విడగొట్టండి. మీ వేయించిన నూడుల్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి, చికెన్ మాంచో సూప్‌ను వేడిగా అందించండి & వేయించిన నూడుల్స్ & స్ప్రింగ్ ఆనియన్ గ్రీన్స్‌తో అలంకరించండి.