ఎర్ర బంగాళాదుంపలను సగానికి సగం పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక కుండలో ఉంచి, చల్లటి నీటితో కప్పి, ఆపై అధిక వేడి మీద మరిగించాలి. నీరు మరిగిన తర్వాత, వేడిని మృదువుగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, బంగాళాదుంపలను ఫోర్క్ టెండర్ వరకు వండుతారు (ఒకసారి నీరు మరిగితే, బంగాళదుంపలు సాధారణంగా తయారవుతాయి, కానీ కొన్నిసార్లు వాటికి పరిమాణంపై ఆధారపడి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. ఆకారం). మరియు నా మిత్రులారా, ఓవెన్ కాల్చిన బంగాళదుంపలను తయారు చేయడంలో ఇది 'రహస్యం' దశ. బంగాళాదుంపలు వేయించడానికి ముందు అన్ని మార్గంలో సమానంగా వండినట్లు బ్లాంచింగ్ నిర్ధారిస్తుంది. ఈ విధంగా, బంగాళాదుంపలను ఓవెన్‌లో కాల్చే సమయం వచ్చినప్పుడు, మీరు చింతించవలసిందల్లా అందమైన, బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం గురించి.

బంగాళాదుంపలు ఫోర్క్ టెండర్ అయిన తర్వాత, వేడినీటిని బయటకు తీయండి. బంగాళాదుంపలు (బంగాళాదుంపలను కుండలో ఉంచడం), ఆపై గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడే వరకు బంగాళాదుంపలపై చల్లటి పంపు నీటిని నడపండి.

బంగాళదుంపలు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి, కోషెర్ ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు మీకు ఇష్టమైన వంట నూనెతో టాసు చేయండి. బంగాళాదుంపలను ఒక షీట్ ట్రేలో పక్కన పెట్టి, 375F-400F ఓవెన్‌లో 45-60 నిమిషాలు లేదా అవి ముదురు, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. గుర్తుంచుకోండి, బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికే వండబడ్డాయి, ఎందుకంటే మేము వాటిని ఇప్పటికే బ్లాంచ్ చేసాము, కాబట్టి మీ ఓవెన్ సమయం లేదా ఉష్ణోగ్రతపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టవద్దు, కానీ బంగాళాదుంపల రంగుపై ఎక్కువ దృష్టి పెట్టండి. బంగాళదుంపలు ముదురు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, వాటిని వేయించడం పూర్తయింది; అంత సులభం.

పొయ్యి నుండి కాల్చిన బంగాళాదుంపలను తీసివేసి, వెంటనే పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి మరియు సన్నగా తరిగిన తాజా మూలికలు మరియు రెండు పాట్స్ వెన్నతో టాసు చేయండి. బంగాళాదుంపల నుండి వచ్చే వేడి వెన్నని సున్నితంగా కరిగించి, మీ బంగాళాదుంపలకు అద్భుతమైన, హెర్బ్ బటర్ గ్లేజ్ ఇస్తుంది. ఈ టాసింగ్ దశలో, పెస్టో సాస్, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, పర్మేసన్ చీజ్, ఆవాలు లేదా మసాలా దినుసులతో సహా మీకు నచ్చిన ఇతర రుచులను జోడించడానికి సంకోచించకండి.