స్పినాచ్ వెజిటబుల్ రైస్ రెసిపీ పదార్థాలు:

బచ్చలికూర పురీ: (ఇది మొత్తం 1+3/4 కప్పు పురీని చేస్తుంది)
125గ్రా / 4 కప్పుల పాలకూర ఆకులు
25గ్రా / 1/2 కప్పు కొత్తిమీర / కొత్తిమీర ఆకులు మరియు కాడలు
1 కప్పు / 250మి.లీ నీరు

ఇతర పదార్థాలు:
1 కప్పు / 200గ్రా వైట్ బాస్మతి రైస్ (పూర్తిగా కడిగి 30 నిమిషాలు నానబెట్టి)< br>3 టేబుల్ స్పూన్ వంట నూనె
200గ్రా / 1+1/2 కప్పు ఉల్లిపాయలు - తరిగిన
2+1/2 టేబుల్ స్పూన్ / 30గ్రా వెల్లుల్లి - సన్నగా తరిగిన
1 టేబుల్ స్పూన్ / 10గ్రా అల్లం - సన్నగా తరిగిన
1 /2 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 నుండి 1/2 టీస్పూన్ కాయెన్ పెప్పర్ లేదా రుచికి
1/2 టీస్పూన్ గరం మసాలా
150గ్రా / 1 కప్పు క్యారెట్ - 1/4 X 1/4 అంగుళాల చిన్న ఘనాలగా తరిగినది
100గ్రా / 3/4 కప్పు గ్రీన్ బీన్స్ - తరిగిన 1/2 అంగుళాల మందం
70గ్రా / 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న
70గ్రా / 1/2 కప్పు ఘనీభవించిన పచ్చి బఠానీలు
200గ్రా / 1 కప్పు పండిన టొమాటోలు - చిన్నగా తరిగిన
రుచికి సరిపడా ఉప్పు (నేను మొత్తం 1+1/2 టీస్పూన్ పింక్ హిమాలయన్ సాల్ట్ జోడించాను)
1/3 కప్పు / 80ml నీరు (👉 బియ్యం & కూరగాయల నాణ్యతను బట్టి నీటి పరిమాణం మారవచ్చు)
రుచికి నిమ్మరసం (నేను 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం జోడించాను, నాకు అది కాస్త పుల్లగా నచ్చుతుంది కానీ మీరు చేయండి)
1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్ లేదా రుచికి
ఆలివ్ ఆయిల్ చినుకులు (నేను జోడించాను 1 టీస్పూన్ ఆర్గానిక్ కోల్డ్ ప్రెస్‌డ్ ఆలివ్ ఆయిల్)

విధానం:

ఏ మలినాలు లేకుండా పోవడానికి నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు బాస్మతి బియ్యాన్ని కొన్ని సార్లు కడగాలి. ఇది అన్నానికి మరింత మెరుగైన/శుభ్రమైన రుచిని ఇస్తుంది. తర్వాత 30 నిమిషాలు నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన తర్వాత బియ్యాన్ని వడకట్టండి మరియు ఏదైనా అదనపు నీటిని పోయేలా స్ట్రైనర్‌లో కూర్చోబెట్టండి, ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంది. కొత్తిమీర/కొత్తిమీర, బచ్చలికూర ఆకులు, నీటిని ఒక పూరీలో కలపండి. తరువాత కోసం పక్కన పెట్టండి.✅ 👉 ఈ వంటకాన్ని వండడానికి విస్తృత పాన్ ఉపయోగించండి. వేడిచేసిన పాన్‌లో, వంట నూనె, ఉల్లిపాయలు, 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి మీడియం వేడి మీద 5 నుండి 6 నిమిషాలు లేదా ఉల్లిపాయలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉల్లిపాయకు ఉప్పు కలపడం వలన తేమ విడుదల అవుతుంది మరియు అది వేగంగా ఉడకడానికి సహాయపడుతుంది, కాబట్టి దయచేసి దానిని దాటవేయవద్దు. తరిగిన వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి మీడియం నుండి మీడియం-తక్కువ వేడి మీద సుమారు 2 నిమిషాలు వేయించాలి. పసుపు, కారం, గరం మసాలా వేసి కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించాలి. తరిగిన పచ్చి బఠానీలు, క్యారెట్లు వేసి మీడియం వేడి మీద సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేయించాలి. తర్వాత ఫ్రోజెన్ కార్న్, పచ్చి బఠానీలు, టమోటాలు మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి. అన్నం ఉడికిన తర్వాత పాన్ మూత పెట్టాలి. వేడిని ఆపివేయండి. నిమ్మరసం, 1/2 టీస్పూన్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు వేసి, బియ్యం గింజలు విరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి చాలా సున్నితంగా కలపండి. అన్నాన్ని ఎక్కువగా కలపవద్దు, లేకుంటే అది మెత్తగా మారుతుంది. మూత కవర్ మరియు పొయ్యి మీద 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి - వడ్డించే ముందు. మీకు ఇష్టమైన ప్రొటీన్‌తో వేడిగా వడ్డించండి. ఇది 3 సేవలను చేస్తుంది.