కూరగాయల పురీ కోసం:

- 5-6 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- 1 అంగుళం అల్లం
- 1 రెడ్ బెల్ పెప్పర్
- 3 పండిన టొమాటోలు

ఇతర పదార్థాలు:

- 1 కప్పు తెల్ల బాస్మతి రైస్ (కడిగినది)
- 2 కప్పులు ఉడికించిన బ్లాక్ బీన్స్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్
- 2 కప్పులు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 టీస్పూన్ ఎండిన థైమ్< br />- 2 టీస్పూన్ పచ్చిమిరపకాయ
- 2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ ఆల్ మసాలా
- 1/4 టీస్పూన్ కాయెన్ పెప్పర్
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు కొబ్బరి పాలు

అలంకరించు:

- 25 గ్రా కొత్తిమీర (కొత్తిమీర ఆకులు)
- 1/2 టీస్పూన్ తాజాగా రుబ్బిన నల్ల మిరియాలు

పద్ధతి:

బియ్యాన్ని కడగాలి మరియు నల్ల బీన్స్‌ను వడకట్టండి. కూరగాయల పురీని సృష్టించండి మరియు హరించడానికి పక్కన పెట్టండి. వేడిచేసిన కుండలో, ఆలివ్ నూనె, ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు జోడించండి. తర్వాత మంట తగ్గించి మసాలా దినుసులు వేయాలి. కూరగాయల పురీ, బ్లాక్ బీన్స్ మరియు ఉప్పు జోడించండి. వేడిని పెంచి మరిగించాలి. వేడిని తగ్గించి, మూతపెట్టి 8 నుండి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మూతపెట్టి, బాస్మతి బియ్యం మరియు కొబ్బరి పాలు వేసి, మరిగించండి. తర్వాత మంటను తగ్గించి 10 నుంచి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత, వేడిని ఆపివేసి, కొత్తిమీర మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. మూతపెట్టి 4 నుండి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మీకు ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్ చేయండి. ఈ వంటకం భోజన ప్రణాళికకు సరైనది మరియు 3 నుండి 4 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.