ఒక పాన్ బేక్డ్ చిక్‌పీ మరియు వెజిటబుల్ రెసిపీ
- వసరాలు:
✅ 👉 బేకింగ్ డిష్ సైజు: 9 X13 అంగుళాలు
1 కప్ వెజిటబుల్ బ్రత్/స్టాక్
1/4 కప్ పసటా/టొమాటో ప్యూరీ
1/2 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ కారపు మిరియాలు
500 గ్రా పసుపు బంగాళాదుంపలు (యుకాన్ గోల్డ్) - ముక్కలుగా కట్
2 కప్పులు ఉడికించిన చిక్పీస్ (తక్కువ సోడియం)
1+1/2 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి – సన్నగా తరిగిన
250గ్రా ఎర్ర ఉల్లిపాయ – 2 చిన్నది లేదా 1 పెద్ద ఎర్ర ఉల్లిపాయ – 3/8వ అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్
200గ్రా చెర్రీ లేదా గ్రేప్ టొమాటోలు
200గ్రా గ్రీన్ బీన్స్ – 2+1/2 అంగుళాల పొడవు ముక్కలు
br>రుచికి సరిపడా ఉప్పు
3+1/2 టేబుల్‌స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
గార్నిష్:
1 టేబుల్‌స్పూను పార్స్లీ – సన్నగా తరిగిన
1 టేబుల్‌స్పూను తాజా మెంతులు – ఐచ్ఛికం – పార్స్లీతో భర్తీ చేయండి
1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ (నేను ఆర్గానిక్ కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించాను)
తాజాగా రుబ్బిన నల్ల మిరియాలు రుచికి - పద్ధతి:
పూర్తిగా కడగాలి కూరగాయలు. కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసి, పచ్చి బఠానీలను 2+1/2 అంగుళాల ముక్కలుగా, ఎర్ర ఉల్లిపాయను 3/8 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయాలి. 1 డబ్బా వండిన చిక్‌పా లేదా 2 కప్పుల ఇంట్లో వండిన చిక్‌పీస్‌ను వడగట్టండి.
ఓవెన్‌ను 400 ఎఫ్‌కి ముందుగా వేడి చేయండి.
డ్రెస్సింగ్ కోసం - ఒక గిన్నెలో పాస్తా/టమోటో ప్యూరీ, కూరగాయల పులుసు/స్టాక్, పసుపు జోడించండి మరియు కారపు మిరియాలు. సుగంధ ద్రవ్యాలు బాగా కలిసే వరకు పూర్తిగా కలపండి. పక్కన పెట్టండి.
9 x 13 అంగుళాల బేకింగ్ డిష్‌కి బంగాళాదుంప ముక్కలను బదిలీ చేయండి మరియు దానిని విస్తరించండి. తర్వాత ఉడికించిన చిక్పీస్, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, పచ్చి బఠానీలు మరియు చెర్రీ టొమాటోలతో పొర వేయండి. కూరగాయల పొరలన్నిటికీ సమానంగా ఉప్పును చల్లి, ఆపై లేయర్డ్ వెజిటేబుల్స్ మీద సమానంగా డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. తర్వాత ఆలివ్ ఆయిల్ వేయండి. కూరగాయల పైన పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని వేసి, ఆపై అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పండి. దీన్ని బాగా మూసివేయండి.
దీన్ని 400 F వద్ద కవర్ చేసి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 50 నిమిషాలు లేదా బంగాళదుంపలు ఉడికినంత వరకు కాల్చండి. అప్పుడు ఓవెన్ నుండి బేకింగ్ డిష్‌ను తీసివేసి, అల్యూమినియం ఫాయిల్/పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ కవరింగ్‌ని తీసివేయండి. మరో 15 నిమిషాలు మూతపెట్టకుండా కాల్చండి.
ఓవెన్ నుండి తీసివేసి, వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి. తరిగిన పార్స్లీ లేదా/మరియు మెంతులు, నల్ల మిరియాలు మరియు చినుకులు ఆలివ్ నూనెతో అలంకరించండి. దీనికి సున్నితమైన మిశ్రమాన్ని ఇవ్వండి. క్రస్టీ బ్రెడ్ లేదా రైస్ లేదా/మరియు గ్రీన్ సైడ్ సలాడ్‌తో వేడిగా వడ్డించండి. ఇది 4 నుండి 5 సేర్విన్గ్‌లను చేస్తుంది. - ముఖ్యమైన చిట్కాలు:
అత్యుత్తమంగా పని చేసే విధంగా సూచించిన ఆర్డర్‌లో కూరగాయలను లేయర్ చేయండి.