పదార్థాలు:

• కాలీఫ్లవర్‌ను బ్లాంచింగ్ చేయడానికి: 1. వేడినీరు 2. చిటికెడు ఉప్పు 3. పసుపు చిటికెడు 4. కాలీఫ్లవర్ (గోభి) 500 గ్రా. తాజాగా చూర్ణం చేసిన అల్లం వెల్లుల్లి మిరపకాయ పేస్ట్ 1. వెల్లుల్లి 8-10 లవంగాలు. 2. అల్లం 1 అంగుళం 3. పచ్చిమిర్చి 2-3 సం. 4. ఉప్పు చిటికెడు నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్ + నెయ్యి 2 టేబుల్ స్పూన్లు జీరా 1 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయలు 2 మీడియం సైజు (సుమారుగా తరిగినవి) పసుపు పొడి 1 స్పూన్ టమోటాలు 2 మీడియం సైజు (తరిగినవి) ఉప్పు పెద్ద చిటికెడు ధనియాల పొడి 2 టేబుల్ స్పూన్ ఎర్ర మిరపకాయ పొడి 1 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు పచ్చి బంగాళాదుంపలు 3-4 మీడియం సైజు (ముక్కలుగా చేసి) ఎర్ర క్యారెట్లు 2 పెద్ద తాజా పచ్చి బఠానీలు 1 కప్పు ఫ్రెంచ్ బీన్స్ ½ కప్పు కసూరి మేతి 1 స్పూన్ గరం మసాలా ½ స్పూన్ నిమ్మరసం 1 స్పూన్ తాజా కొత్తిమీర చేతినిండా (తరిగిన)

పద్ధతులు: కాలీఫ్లవర్‌ను బ్లాంచింగ్ చేయడానికి, స్టాక్ పాట్‌లో ఉడకబెట్టడానికి నీటిని సెట్ చేయండి, చిటికెడు ఉప్పు, పసుపు మరియు కాలీఫ్లవర్ వేసి, వదిలించుకోవడానికి అర నిమిషం పాటు వేడినీటిలో ఉంచండి. మలినాలు. స్టాక్ పాట్ నుండి క్యాలీఫ్లవర్‌ను తీసి పక్కన పెట్టండి.

...