పదార్థాలు

మెడిటరేనియన్ చికెన్ కోసం:

• తాజా తులసి ఆకులు - చేతినిండా
• లెహ్సాన్ (వెల్లుల్లి) లవంగాలు - 3-4
• మిరపకాయ పొడి - ½ tsp
• కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) చూర్ణం - ½ tsp
• హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు - ½ టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• టమోటో పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఆవాలు పేస్ట్ - ½ టేబుల్ స్పూన్లు
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• చికెన్ ఫిల్లెట్లు - 2 (375గ్రా)
• వంట నూనె - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు

బియ్యం కోసం:

• ఆలివ్ నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు
• ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) తరిగినది - 1 చిన్నది
• లెహ్సాన్ (వెల్లుల్లి) తరిగినది - 1 tsp
• చావల్ (బియ్యం) - 2 కప్పులు (ఉప్పుతో ఉడికించినవి)
• జీరా (జీలకర్ర) కాల్చిన & చూర్ణం - 1 tsp
• కాలీ మిర్చ్ పౌడర్ (నల్ల మిరియాల పొడి) - ½ tsp
• హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు - ¼ టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగినది - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు

వెజ్జీ & ఫెటా సలాడ్ కోసం:

• ఖీరా (దోసకాయ) - 1 మీడియం
• ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) - 1 మీడియం
• చెర్రీ టొమాటోలు సగానికి తగ్గాయి - 1 కప్పు
• కాలీ మిర్చ్ పౌడర్ (నల్ల మిరియాల పొడి) - ½ tsp
• హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు - ½ టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్
• హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన - 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఫెటా చీజ్ - 100గ్రా

Tzatziki సాస్ కోసం:

• దహీ (పెరుగు) వేలాడదీయబడింది - 200గ్రా
• లెహ్సాన్ (వెల్లుల్లి) - 2 లవంగాలు
• నిమ్మరసం - 1 tsp
• కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు) చూర్ణం - రుచికి
• హిమాలయన్ గులాబీ ఉప్పు - ½ టీస్పూన్ లేదా రుచికి
• ఖీరా (దోసకాయ) తురిమిన & పిండిన - 1 మీడియం
• హర ధనియా (తాజా కొత్తిమీర) తరిగిన - చేతితో
• ఆలివ్ నూనె - 1-2 tsp

దిశలు

మెడిటరేనియన్ చికెన్ సిద్ధం:

1. గ్రైండర్‌లో, తాజా తులసి ఆకులు, వెల్లుల్లి, మిరపకాయ పొడి, చూర్ణం చేసిన నల్ల మిరియాలు, గులాబీ ఉప్పు, టొమాటో పేస్ట్, ఆవాలు పేస్ట్, నిమ్మరసం మరియు ఆలివ్ నూనె జోడించండి. మందపాటి పేస్ట్ చేయడానికి బాగా గ్రైండ్ చేయండి.
2. చికెన్ ఫిల్లెట్‌లపై మెరినేడ్‌ను రుద్దండి, బాగా కోట్ చేసి, మూతపెట్టి, 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి.
3. ఒక తారాగణం ఇనుప పాన్‌లో, వంట నూనెను వేడి చేసి, మ్యారినేట్ చేసిన ఫిల్లెట్‌లను రెండు వైపుల నుండి పూర్తి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి (సుమారు 8-10 నిమిషాలు). ముక్కలు చేసి పక్కన పెట్టడానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

బియ్యం సిద్ధం:

1. ఒక వోక్‌లో, వంట నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. ఉడకబెట్టిన అన్నం, వేయించిన జీలకర్ర, నల్ల మిరియాల పొడి, గులాబీ ఉప్పు మరియు తాజా కొత్తిమీర జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

వెజ్జీ & ఫెటా సలాడ్ సిద్ధం:

1. ఒక గిన్నెలో, దోసకాయ, ఉల్లిపాయ, చెర్రీ టొమాటోలు, చూర్ణం చేసిన నల్ల మిరియాలు, గులాబీ ఉప్పు, నిమ్మరసం మరియు తాజా కొత్తిమీర కలపండి. బాగా టాసు.
2. ఫెటా చీజ్‌లో మెల్లగా మడవండి. పక్కన పెట్టండి.

ట్జాట్జికి సాస్‌ను సిద్ధం చేయండి:

1. ఒక గిన్నెలో, పెరుగు, వెల్లుల్లి, నిమ్మరసం, చూర్ణం చేసిన నల్ల మిరియాలు మరియు గులాబీ ఉప్పును కలపండి.
2. తురిమిన దోసకాయ మరియు తాజా కొత్తిమీర జోడించండి; బాగా కలపాలి. ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు మరియు పక్కన పెట్టండి.

అందిస్తోంది:

సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో, లేయర్‌గా సిద్ధం చేసిన అన్నం, మెడిటరేనియన్ చికెన్ ఫిల్లెట్‌లు, వెజ్జీ & ఫెటా సలాడ్ మరియు ట్జాట్జికి సాస్. వెంటనే సర్వ్ చేయండి మరియు ఈ రుచితో నిండిన మెడిటరేనియన్ వంటకాన్ని ఆస్వాదించండి!