పదార్థాలు

మలై కోఫ్తా కర్రీ కోసం
టెల్ (నూనె) - 1tbsp
మఖన్ (వెన్న) - 2tbsp
దాల్ చిని (దాల్చిన చెక్క) (2”) - 1స్టిక్
తేజ్ పట్టా (బేలీఫ్) - 1నో
లాంగ్ (లవంగాలు) - 3నోస్
కలి ఎలిచి (నల్ల ఏలకులు) - 1నో
ఎలిచి (ఏలకులు) - 3నోస్
షాహి జీరా (కారవే) - 1 టీస్పూన్
ప్యాజ్ (ఉల్లిపాయ) తరిగినది - 1 కప్పు
హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) తరిగినది - 1 లేదు
లెహ్సున్ (వెల్లుల్లి) తరిగినది - 1 టేబుల్‌స్పూన్
అడ్రాక్ (అల్లం) తరిగినది - 1 టేబుల్‌స్పూను
హల్దీ (పసుపు) - ⅓ టీస్పూన్
కాశ్మీరీ కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
ధనియా (ధనియాల పొడి) - 1 టేబుల్ స్పూన్
జీరా పొడి (జీలకర్ర) - ½ టేబుల్ స్పూన్
తమటార్ (టమోటా) తరిగిన - 2 కప్పులు
నమక్ (ఉప్పు) - రుచికి సరిపడా
కాజు (క్యాష్‌వెంట్స్) - చేతినిండా
పానీ (నీరు) - 2½ కప్పులు
కసూరి మేతి పొడి - ½ టీస్పూన్
చినీ (చక్కెర) - 1 టేబుల్‌స్పూన్
క్రీమ్ - ¼ కప్పు

కోఫ్తా కోసం< br>పనీర్ (కాటేజ్ చీజ్) - 1కప్
ఆలూ (బంగాళాదుంప) ఉడికించి & గుజ్జు - 1కప్
ధనియా (కొత్తిమీర) తరిగినది - 1tbsp
అడ్రాక్ (అల్లం) తరిగినది - ½ టేబుల్ స్పూన్
హరి మిర్చ్ (పచ్చిమిర్చి) ) తరిగిన - 1 సంఖ్య
కార్న్‌ఫ్లోర్/మొక్కజొన్నపిండి - 1½ టేబుల్ స్పూన్
నమక్ (ఉప్పు) - రుచికి
కాజు (జీడిపప్పు) తరిగినది - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
టెల్ (నూనె) - వేయించడానికి