లెంటిల్ వెజిటబుల్ పట్టీలు

ఈ సులభమైన పప్పు పట్టీల వంటకం ఆరోగ్యకరమైన శాకాహారి మరియు శాఖాహార భోజనం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఎరుపు కాయధాన్యాలతో తయారు చేయబడిన ఈ అధిక-ప్రోటీన్ పప్పు పట్టీలు మీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• 1 కప్పు / 200గ్రా ఎర్ర పప్పు (నానబెట్టిన / వడకట్టిన)
• 4 నుండి 5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు - సుమారుగా తరిగిన (18గ్రా)
• 3/4 అంగుళాల అల్లం - సుమారుగా తరిగిన (8గ్రా)
• 1 కప్పు ఉల్లిపాయలు - తరిగిన (140గ్రా)
• 1+1/2 కప్పు పార్స్లీ - తరిగిన & గట్టిగా ప్యాక్ చేసిన (60గ్రా)
• 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జీలకర్ర
• 2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ బ్లాక్ పెప్పర్
• 1/4 నుండి 1/2 టీస్పూన్ కాయెన్ పెప్పర్ (ఐచ్ఛికం)
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు (నేను 1+1/4 టీస్పూన్ పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పు జోడించాను)
• 1+1/2 కప్పు (దృఢంగా ప్యాక్ చేయబడింది) మెత్తగా తురిమిన క్యారెట్లు (180గ్రా, 2 నుండి 3 క్యారెట్లు)
• 3/4 కప్పు కాల్చిన రోల్డ్ ఓట్స్ (80గ్రా)
• 3/4 కప్పు చిక్‌పీ ఫ్లోర్ లేదా బేసన్ (35గ్రా)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్
• 2 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వెనిగర్ లేదా వైట్ వైన్ వెనిగర్
• 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా

తాహిని డిప్:

• 1/2 కప్పు తాహిని
• 2 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం లేదా రుచి చూడటానికి
• 1/3 నుండి 1/2 కప్పు మయోన్నైస్ (వేగన్)
• 1 నుండి 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు - మెత్తగా తరిగినవి
• 1/4 నుండి 1/2 టీస్పూన్ మాపుల్ సిరప్ (ఐచ్ఛికం)
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు (నేను 1/4 టీస్పూన్ పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పు జోడించాను)
• 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్ల ఐస్ వాటర్

పద్ధతి:

1. ఎర్ర కాయధాన్యాలు నీరు స్పష్టంగా వచ్చే వరకు కొన్ని సార్లు కడగాలి. 2 నుండి 3 గంటలు నానబెట్టి, ఆ తర్వాత వడకట్టండి మరియు పూర్తిగా ఎండిపోయే వరకు స్ట్రైనర్‌లో కూర్చునివ్వండి.
2. రోల్డ్ ఓట్స్‌ను పాన్‌లో మీడియం నుండి మీడియం-తక్కువ వేడి మీద 2 నుండి 3 నిమిషాల వరకు తేలికగా బ్రౌన్ మరియు సువాసన వచ్చే వరకు కాల్చండి.
3. క్యారెట్‌లను మెత్తగా తురుము మరియు ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీని మెత్తగా కోయండి.
4. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో, నానబెట్టిన పప్పు, ఉప్పు, మిరపకాయ, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, కారపు, వెల్లుల్లి, అల్లం, ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీని కలపండి. ముతకగా ఉండే వరకు కలపండి, అవసరమైన విధంగా వైపులా స్క్రాప్ చేయండి.
5. మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు తురిమిన క్యారెట్లు, కాల్చిన ఓట్స్, చిక్‌పా పిండి, బేకింగ్ సోడా, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెనిగర్ జోడించండి. బాగా కలపాలి. సుమారు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి అనుమతించండి.
6. మిశ్రమాన్ని 1/4 కప్పు తీసుకుని, 1/2 అంగుళాల మందంతో పట్టీలను ఏర్పరుచుకోండి, సుమారుగా 16 ప్యాటీలు లభిస్తాయి.
7. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ప్యాటీలను బ్యాచ్‌లలో వేసి, మీడియం వేడి మీద 30 సెకన్ల పాటు ఉడికించి, ఆపై మీడియం-తక్కువగా 2 నుండి 3 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తిప్పండి మరియు మరో 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని క్లుప్తంగా స్ఫుటంగా పెంచండి.
8. అదనపు నూనెను పీల్చుకోవడానికి కాగితపు టవల్‌తో కప్పబడిన ప్లేట్‌కు పట్టీలను తీసివేయండి.
9. మిగిలిన మిశ్రమాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో 3 నుండి 4 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

ముఖ్య గమనికలు:

• అత్యుత్తమ ఆకృతి కోసం క్యారెట్‌లను మెత్తగా తురుము.
• తక్కువ వేడి మీద వండడం వల్ల బర్నింగ్ లేకుండా కూడా ఉడికించడం జరుగుతుంది.