గొడ్డు మాంసం - 1 కిలోలు
కొత్తిమీర పొడి (మల్లిపొడి) - 1+3 టేబుల్‌స్పూన్లు
మిరియాలపొడి (ముళకుపొడి) - ½ + ½ టేబుల్‌స్పూను
పసుపు పొడి (మంజల్‌పొడి) - ½ టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1+1½ టీస్పూన్ (OR) మీట్ మసాలా - 2 + 3 టీస్పూన్
అల్లం (ఇంచి) - 1+1 అంగుళం ముక్క
వెల్లుల్లి (వెలుతుళ్లి) - 6+6 లవంగాలు
పచ్చిమిర్చి (పచ్చములక్) - 2 సంఖ్యలు
ఉప్పు (ఉప్పు) - 1½ + 1 టీస్పూన్
నిమ్మరసం (నారంగనీర్) - 1 టీస్పూన్
నీరు (వెల్లం) - ¾ కప్
కొబ్బరి నూనె (వెలిచెన్న) - 3 టేబుల్‌స్పూన్లు
చెరియలు (చెరియలు) ఉల్లి) - 25 సంఖ్యలు
కరివేపాకు (కరివేప్పిల) - 3 రెమ్మలు
ముక్కలు చూర్ణం (కురుములకుపొడి) - ¾ టేబుల్‌స్పూన్