కాలే చనే కి సబ్జీ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ అల్పాహార వంటకం, ఇది రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు ఆరోగ్యకరమైనది కూడా. ఈ రెసిపీ తయారు చేయడం సులభం మరియు శీఘ్ర మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం కోసం సరైనది.

పదార్థాలు:

• 1 కప్పు కాలే చేన్ (నల్ల చిక్‌పీస్), రాత్రంతా నానబెట్టాలి
• 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
• 1 tsp జీలకర్ర గింజలు
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 2 పెద్ద టమోటాలు, సన్నగా తరిగినవి
• 1 స్పూన్ పసుపు పొడి
• 1 tsp ఎర్ర మిరప పొడి
• 1 tsp ధనియాల పొడి
• 1/2 స్పూన్ గరం మసాలా
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు
• అలంకరణ కోసం తాజా కొత్తిమీర ఆకులు

సూచనలు:

1. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేయాలి. అవి చల్లడం ప్రారంభించిన తర్వాత, తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు, టొమాటోలు వేసి అవి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
4. పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా మరియు ఉప్పు వేయండి. బాగా కలపండి మరియు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. నానబెట్టిన కాలే చేన్‌ను నీళ్లతో పాటు కలపండి. చనా మెత్తగా మరియు బాగా ఉడికినంత వరకు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.
6. తాజా కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.
7. రోటీ లేదా పరాఠాతో వేడిగా వడ్డించండి.