పదార్థాలు

ఉడకబెట్టిన చనా కోసం:

• 1 కప్పు కాలా చానా (ఉడికించినది)
• ¾ టీస్పూన్ ఉప్పు
• 3 కప్పుల నీరు

చానా తడ్కా కోసం:

• 4 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె
• 1 తేజ్ పట్టా లేదు
• ½ టీస్పూన్ హీంగ్ (ఆసఫోటిడా)
• 2నోస్ కాలీ ఎలిచి (నల్ల ఏలకులు)
• 7-8నోలు లవంగాలు
• 8-10నోస్ కాలీ మిర్చ్ (నల్ల మిరియాలు)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం తరిగినది
• 1పచ్చిమిర్చి తరిగినది కాదు
• 2 tsp కాశ్మీరీ మిరప పొడి
• ½ tsp హల్దీ
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ధనియా ( కొత్తిమీర పొడి)
• రుచికి ఉప్పు
• ¾ టీస్పూన్ కసూరి మెంతి పొడి

చానా చాట్ కోసం:

• ½ కప్ ఆలూ (బంగాళదుంపలు ఉడికించి, ముక్కలుగా చేసి)
• ½ కప్ ఉల్లిపాయ తరిగినవి
• ½ కప్ దోసకాయ (తరిగినవి)
• ½ కప్పు టొమాటో తరిగిన
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు
• ½ tsp నల్ల ఉప్పు
• 1½ tsp జీరా (జీలకర్ర, కాల్చిన & చూర్ణం)
• 2 tsp చాట్ మసాలా
• 1 tbsp Amchur powder
• ½ tsp ఎర్ర మిరప పొడి
• 1పచ్చిమిర్చి తరిగినది
• 1నిమ్మకాయ
• చేతి కొత్తిమీర తరిగినవి
• li>చేతి దానిమ్మ గింజలు