వసరాలు:
1 ½ టేబుల్ స్పూన్ కొత్తిమీర గింజలు, 2 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు, 4-5 కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరపకాయలు, 1 ½ టేబుల్ స్పూన్ పెప్పర్ కార్న్స్, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు

కడాయి పనీర్ కోసం:
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె, 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర, 1 అంగుళం అల్లం, తరిగిన, 2 పెద్ద ఉల్లిపాయ, తరిగిన, 1 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ½ టీస్పూన్ పసుపు పొడి, 1 టీస్పూన్ డెగి కారం పొడి, 1 టీస్పూన్ tsp ధనియాల పొడి, 2 పెద్ద టమోటాలు, పూరీ, రుచికి ఉప్పు, 1 tsp నెయ్యి, 1 tsp నూనె, 1 మీడియం ఉల్లిపాయ, ముక్క, ½ క్యాప్సికం, ముక్క, 1 టమోటా, ముక్క, రుచికి ఉప్పు, 250 గ్రాముల పనీర్, ముక్క, 1 tsp కాశ్మీరీ మిరప పొడి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కడాయి మసాలా, 1 టేబుల్ స్పూన్ క్రీమ్/ ఐచ్ఛికం, కొత్తిమీర తుంపర

పద్ధతి:
కడై మసాలా కోసం
● పాన్ తీసుకోండి.
● కొత్తిమీర గింజలు, జీలకర్ర గింజలు, కాశ్మీరీ ఎర్ర మిరపకాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేసి
● మీకు వగరు వాసన వచ్చేవరకు పొడిగా కాల్చండి.
● దీనిని చల్లార్చి మెత్తగా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

కడై కోసం పనీర్
● ఒక పాన్ తీసుకోండి, నూనె/నెయ్యి వేయండి.
● ఇప్పుడు జీలకర్ర, అల్లం వేసి బాగా వేగించండి
● ఉల్లిపాయ, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
● పసుపు జోడించండి. పొడి, కారం పొడి మరియు ధనియాల పొడి మరియు బాగా వేగించండి.
● టొమాటో ప్యూరీ, రుచికి ఉప్పు మరియు నీరు వేసి ఉడికించాలి.
● పాన్ తీసుకుని, నూనె/నెయ్యి వేయండి.
● ఉల్లిపాయ ముక్కలను జోడించండి. , క్యాప్సియం ముక్కలు, టొమాటో ముక్కలు మరియు ఉప్పు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేగించండి.
● దానికి పనీర్ ముక్క వేసి బాగా వేగించండి.
● కాశ్మీరీ కారం మరియు సిద్ధం చేసుకున్న కడాయి మసాలాను దానికి వేసి బాగా వేయించాలి.
● జోడించండి. సిద్ధం చేసుకున్న గ్రేవీని పాన్‌లో వేసి బాగా వేయించాలి.
● క్రీమ్ వేసి బాగా కలపాలి.
● కొత్తిమీరతో అలంకరించండి.