పదార్థాలు:

• పూర్తి గోధుమ పిండి - 1 కప్పు
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
• పెరుగు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• బేకింగ్ సోడా - ½ tsp
• నీరు - 1 కప్పు
• నూనె - a డాష్

తడ్కా:

• నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఆసుఫోటిడా - ½ టీస్పూన్
• ఆవాలు - 1 tsp
• జీలకర్ర - 1 tsp
• కరివేపాకు - ఒక రెమ్మ
• అల్లం, తరిగిన - 2 tsp
• పచ్చిమిర్చి, తరిగినవి - 2 సంఖ్యలు
• మిరియాలపొడి - ¾ tsp

టాపింగ్స్:

• ఉల్లిపాయ, తరిగిన - చేతి నిండా
• టమోటో, తరిగిన - చేతి నిండా
• కొత్తిమీర, తరిగిన - చేతితో కూడిన

సూచనలు:

ఈ తక్షణ అట్ట ఉత్పత్తి సంపూర్ణ గోధుమ పిండితో చేసిన రుచికరమైన దక్షిణ భారత అల్పాహారం. మృదువైన పిండిని సృష్టించడానికి ఒక గిన్నెలో మొత్తం గోధుమ పిండి, ఉప్పు, పెరుగు, బేకింగ్ సోడా మరియు నీటిని కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి. పిండిని కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

పిండి విశ్రాంతిగా ఉన్నప్పుడు, తడ్కాను సిద్ధం చేయండి. బాణలిలో నూనె వేసి ఇంగువ, ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు, తరిగిన అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి. సువాసన వచ్చే వరకు వేగించండి మరియు ఆవాలు పగలడం ప్రారంభిస్తాయి.

ఇప్పుడు, తడ్కాను పిండిలో వేసి బాగా కలపండి. నాన్ స్టిక్ పాన్ ను వేడి చేసి, నూనెతో బ్రష్ చేయాలి. పాన్‌పై ఒక గరిటె పిండిని పోసి, మందపాటి పాన్‌కేక్‌ను ఏర్పరుచుకోవడానికి దానిని సున్నితంగా విస్తరించండి. పైన తరిగిన ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు మరియు కొత్తిమీర ఆకులను వేయండి.

మీడియం వేడి మీద కింది భాగం బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించి, ఆపై తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి. రుచికరమైన అల్పాహారం కోసం చట్నీతో వేడిగా వడ్డించండి!