హమ్మస్
పదార్థాలు:
- 400 gr క్యాన్డ్ చిక్‌పీస్ (~14 oz, ~0.9 lb)
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు తాహిని
- 1 నిమ్మకాయ 6 క్యూబ్స్ ఐస్
- 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- అర టీస్పూన్ ఉప్పు
- గ్రౌండ్ సుమాక్
- నేల జీలకర్ర
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- పార్స్లీ
దిశలు:
< p>- సంపూర్ణ మృదువైన హమ్మస్ కోసం మొదట మీరు చిక్‌పీస్‌ను తొక్కాలి. ఒక పెద్ద గిన్నెలో 400 గ్రా క్యాన్డ్ చిక్‌పీస్ వేసి, చర్మాన్ని తీసివేయడానికి రుద్దండి.- గిన్నెను నీటితో నింపండి మరియు తొక్కలు తేలడం ప్రారంభమవుతుంది. మీరు తీసివేసినప్పుడు, తొక్కలు నీటిపై గుంపులుగా ఉంటాయి మరియు సేకరించడం చాలా సులభం అవుతుంది.
- ఒలిచిన చిక్‌పీస్, 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, సగం టీస్పూన్ ఉప్పు, 6 టేబుల్ స్పూన్ల తాహిని మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్ జోడించండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌కి.
- నిమ్మరసం పిండండి మరియు తక్కువ-మీడియం వేగంతో 7-8 నిమిషాలు పరుగెత్తండి.
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ పని చేస్తున్నప్పుడు హమ్మస్ వేడెక్కుతుంది. దీన్ని నివారించడానికి, క్రమంగా 6 క్యూబ్స్ ఐస్ జోడించండి. ıce మృదువైన హమ్ముస్‌ను తయారు చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది.
- రెండు నిమిషాల తర్వాత హుమ్ముస్ బాగానే ఉంటుంది కానీ తగినంత మృదువైనది కాదు. వదులుకోవద్దు మరియు హమ్మస్ క్రీమీగా ఉండే వరకు కొనసాగించండి. మీరు ఈ దశలో అధిక వేగంతో పరిగెత్తవచ్చు.
- నిమ్మకాయ, తాహిని మరియు ఉప్పును రుచి చూసి మీ రుచికి సరిచూసుకోండి. వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె ఎల్లప్పుడూ స్థిరపడటానికి సమయం కావాలి. మీరు తినడానికి 2-3 గంటల ముందు ఉంటే రుచి బాగుంటుంది.
- హుమ్ముస్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు సర్వింగ్ టేబుల్‌పై ఉంచండి మరియు ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో కొద్దిగా బిలం చేయండి.
- గ్రౌండ్ సుమాక్ చల్లుకోండి, జీలకర్ర మరియు పార్స్లీ ఆకులు. చివరిది కాని 2-3 టేబుల్ స్పూన్ల అదనపు పచ్చి ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి.
- మీ లావాష్ లేదా చిప్స్‌తో మీ క్రీమీ, టేస్టీ, సింపుల్ హమ్మస్‌ని మీ స్పూన్‌గా ఆస్వాదించండి!