పదార్థాలు

• 2 పోర్క్ టెండర్‌లాయిన్‌లు, ఒక్కొక్కటి 1-1.5 పౌండ్లు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
• 1-2 tsp కోషెర్ ఉప్పు
• 1 tsp తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ½ tsp పొగబెట్టిన మిరపకాయ
• ¼ కప్పు డ్రై వైట్ వైన్
• ¼ కప్పు బీఫ్ స్టాక్ లేదా రసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్ వైట్ వైన్ వెనిగర్
• 1 చిన్న ముక్క, సన్నగా తరిగిన
• 15-20 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, మొత్తం
• 1-2 రకాల తాజా మూలికలు, థైమ్ & రోజ్మేరీ
• 1-2 tsp తాజా తరిగిన పార్స్లీ

దిశలు

1. ఓవెన్‌ను 400F వరకు వేడి చేయండి.
2. టెండర్‌లాయిన్‌లను నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరపకాయలతో కప్పండి. బాగా పూత వచ్చేవరకు కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
3. ఒక చిన్న కంటైనర్‌లో, వైట్ వైన్, బీఫ్ స్టాక్ మరియు వెనిగర్ కలపడం ద్వారా డీగ్లేజింగ్ ద్రవాన్ని సిద్ధం చేయండి. పక్కన పెట్టండి.
4. పాన్ వేడి చేసి, అందులో పోర్క్ టెండర్‌లాయిన్‌లను వేయండి. టెండర్‌లాయిన్‌ల చుట్టూ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని చల్లుకోండి. అప్పుడు డీగ్లేజింగ్ ద్రవంలో పోయాలి మరియు తాజా మూలికలతో కప్పండి. 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉడికించడానికి అనుమతించండి.
5. పొయ్యి నుండి తీసివేయండి, తాజా మూలికల కాడలను వెలికితీసి, తీసివేయండి. ముక్కలు చేయడానికి ముందు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. మాంసాన్ని తిరిగి పాన్‌లో వేసి పార్స్లీతో అలంకరించండి.