ఫ్రెంచ్ చికెన్ ఫ్రికాస్సీ

వసరాలు:

4 పౌండ్లు చికెన్ ముక్కలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
1 ఉల్లిపాయ ముక్కలు li>
1/4 కప్పు పిండి
2 కప్పుల చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
1/4 కప్పు వైట్ వైన్
1/2 టీస్పూన్ ఎండిన టార్రాగన్
రుచికి తగినట్లు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
2 గుడ్డు సొనలు
1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం
2 టేబుల్ స్పూన్లు ముక్కలు చేసిన తాజా పార్స్లీ

రెసిపీని ప్రారంభించడానికి, మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో వెన్నని కరిగించండి. ఈలోగా, చికెన్ ముక్కలను ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. స్కిల్లెట్‌లో చికెన్ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. పూర్తయిన తర్వాత, చికెన్‌ను ప్లేట్‌లోకి బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టండి.

అదే స్కిల్లెట్‌లో ఉల్లిపాయను వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయల మీద పిండిని చల్లి, నిరంతరం కదిలించు, సుమారు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు వైట్ వైన్ లో పోయాలి, తరువాత సాస్ మృదువైనంత వరకు బాగా కదిలించు. టార్రాగన్‌ని వేసి, చికెన్‌ని స్కిల్లెట్‌కి తిరిగి ఇవ్వండి.

వేడిని తగ్గించి, డిష్‌ను సుమారు 25 నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వండి, లేదా చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు. ఐచ్ఛికంగా, హెవీ క్రీమ్‌లో కదిలించు, ఆపై మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు మరియు నిమ్మరసం కలపండి. గిన్నెలో వేడి సాస్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని క్రమంగా కలపండి, నిరంతరం కదిలించు. గుడ్డు మిశ్రమం వేడెక్కిన తర్వాత, దానిని స్కిల్లెట్‌లో పోయాలి.

సాస్ చిక్కబడే వరకు ఫ్రికాస్సీని మెత్తగా ఉడికించడం కొనసాగించండి. ఈ వంటకాన్ని ఉడకనివ్వవద్దు లేదా సాస్ పెరుగుతాయి. సాస్ చిక్కబడిన తర్వాత, వేడి నుండి స్కిల్లెట్‌ను తీసివేసి, పార్స్లీలో కదిలించు. చివరగా, ఫ్రెంచ్ చికెన్ ఫ్రికాస్సీ సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.