భిండి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ కూరగాయ. ఇది ఫైబర్, ఇనుము మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలకు మంచి మూలం. దహీ భిండి అనేది భారతీయ పెరుగు ఆధారిత కూర వంటకం, ఇది ఏదైనా భోజనానికి రుచిగా ఉంటుంది. ఇది తయారుచేయడం సులభం మరియు చపాతీ లేదా అన్నంతో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ సింపుల్ రెసిపీతో ఇంట్లోనే రుచికరమైన దహీ భిండిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి. కావలసినవి: - 250 గ్రాముల భిండి (ఓక్రా) - 1 కప్పు పెరుగు - 1 ఉల్లిపాయ - 2 టమోటాలు - 1 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు - 1 స్పూన్ పసుపు పొడి - 1 స్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి - 1 స్పూన్ గరం మసాలా - రుచికి ఉప్పు - గార్నిషింగ్ కోసం తాజా కొత్తిమీర ఆకులు సూచనలు: 1. బిందీని కడిగి ఆరబెట్టండి, ఆపై చివరలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 2. పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి వేడి చేయండి. జీలకర్ర వేసి, వాటిని చిలకరించడానికి అనుమతించండి. 3. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. 4. తరిగిన టొమాటోలు, పసుపు పొడి, ఎర్ర కారం మరియు ఉప్పు జోడించండి. టమోటాలు మెత్తగా మారే వరకు ఉడికించాలి. 5. పెరుగును మృదువైనంత వరకు కొట్టండి మరియు మిశ్రమానికి గరం మసాలాతో పాటు జోడించండి. 6. ఇది నిరంతరం కదిలించు. భిండిని వేసి, భిండి మృదువుగా మారే వరకు ఉడికించాలి. 7. పూర్తయిన తర్వాత, దహీ భిండిని కొత్తిమీరతో అలంకరించండి. మీ రుచికరమైన దహీ భిండి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.