పదార్థాలు

బంగాళాదుంప ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయండి:

• బంగాళదుంపలు, 4 మీడియం, ఉడికించిన & ఘనాల
• హిమాలయన్ పింక్ ఉప్పు, ½ టీస్పూన్
• జీలకర్ర పొడి, 1 tsp
• ఎర్రటి కారం పొడి, 1 tsp
• పసుపు పొడి, ½ tsp
• తందూరి మసాలా, 1 tbs
< li>కార్న్‌ఫ్లోర్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ½ టేబుల్‌స్పూన్లు
• తాజా కొత్తిమీర, తరిగిన, 1 టేబుల్‌స్పూను

సమోసా పిండిని సిద్ధం చేయండి: h3>

• ఆల్-పర్పస్ పిండి, 3 కప్పులు
• హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్, 1 టీస్పూన్
• కారమ్ సీడ్స్, ½ టీస్పూన్
• స్పష్టమైన వెన్న, ¼ కప్
• గోరువెచ్చని నీరు, 1 కప్పు, లేదా అవసరం మేరకు
• వేయించడానికి వంట నూనె

దిశలు

బంగాళాదుంప సిద్ధం ఫిల్లింగ్:

ఒక గిన్నెలో బంగాళదుంపలు, గులాబీ ఉప్పు, జీలకర్ర పొడి, ఎర్ర కారం, పసుపు, తందూరి మసాలా, కార్న్‌ఫ్లోర్, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, తాజా కొత్తిమీర వేసి, మిక్స్ చేసి, చేతులతో బాగా మెత్తగా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. .

సమోసా పిండిని సిద్ధం చేయండి:

ఒక గిన్నెలో ఆల్-పర్పస్ మైదా, గులాబీ ఉప్పు, క్యారమ్ గింజలు వేసి బాగా కలపాలి. క్లియర్ చేసిన వెన్న వేసి, అది కరిగిపోయే వరకు బాగా కలపాలి. క్రమంగా నీరు వేసి, బాగా కలపండి మరియు పిండి ఏర్పడే వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి. పిండిని మృదువైనంత వరకు మెత్తగా పిసికి, ఒక చిన్న పిండిని తీసుకొని, రోలింగ్ పిన్ (10-అంగుళాలు) సహాయంతో పెద్ద రోటీని రోల్ చేయండి. పిండి మధ్యలో ఒక చిన్న గిన్నె ఉంచండి, సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంప పూరకం వేసి సమానంగా విస్తరించండి. గిన్నెను తీసివేసి, పిండిని 12 సమాన త్రిభుజాలుగా కత్తిరించండి. ప్రతి త్రిభుజాన్ని బయటి వైపు నుండి లోపలి వైపుకు క్రోసెంట్ ఆకారం వలె రోల్ చేయండి మరియు చివరను సరిగ్గా మూసివేయండి (36 చేస్తుంది). ఒక వోక్‌లో, వంట నూనెను (150°C) వేడి చేసి, సమోసాలను చాలా తక్కువ మంటపై బంగారు రంగులో మరియు క్రిస్పీగా వచ్చేవరకు వేయించాలి.