క్రిస్పీ కార్న్
- కావలసినవి:
2 కప్పులు స్తంభింపచేసిన మొక్కజొన్న
½ కప్పు మొక్కజొన్న పిండి
½ కప్పు పిండి
1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్
ఉప్పు
మిరియాలు
2 టేబుల్ స్పూన్లు షెజ్వాన్ పేస్ట్
2 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం, సన్నగా తరిగిన
2 టేబుల్ స్పూన్లు వెల్లుల్లి, సన్నగా తరిగిన
2 టేబుల్ స్పూన్ కెచప్
1 క్యాప్సికమ్, సన్నగా తరిగిన
1 టీస్పూన్ కాశ్మీరీ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్
1 ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన
br> వేయించడానికి నూనె - విధానం:
ఒక పెద్ద పాన్‌లో, 1 లీటరు నీటిని 1 స్పూన్ ఉప్పుతో మరిగించాలి. మొక్కజొన్న గింజలను కనీసం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మొక్కజొన్న హరించడం.
మొక్కజొన్నను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. 2 టేబుల్ స్పూన్ల మైదా, 2 టేబుల్ స్పూన్ల కార్న్ ఫ్లోర్ వేసి టాసు చేయాలి. పిండి మరియు మొక్కజొన్న పిండి మొత్తం ఉపయోగించబడే వరకు పునరావృతం చేయండి. ఏదైనా వదులుగా ఉన్న పిండిని తొలగించడానికి జల్లెడ పట్టండి. మీడియం వేడి నూనెలో 2 బ్యాచ్‌లలో కరకరలాడే వరకు వేయించాలి. శోషక కాగితంపై తొలగించండి. 2 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు బంగారు రంగు వచ్చేవరకు రిఫ్రై చేయండి. బాణలిలో 1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేయండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ, అల్లం & వెల్లుల్లి జోడించండి. బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరిగిన పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికమ్ వేసి కలపాలి. స్కెజ్వాన్ పేస్ట్, కెచప్, కాశ్మీరీ రెడ్ చిల్లీ పౌడర్, ఉప్పు & మిరియాలు రుచి మరియు కలపాలి. మొక్కజొన్న వేసి బాగా కలపండి. వేడిగా వడ్డించండి.