పదార్థాలు

• 2 కప్పులు గోధుమ పిండి
• నీరు (అవసరం మేరకు)
• ఉప్పు (రుచికి)
• 1 మీడియం క్యాలీఫ్లవర్, తరిగిన
• 2 మీడియం బంగాళాదుంపలు, ముక్కలు
• 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 2 టమోటాలు, తరిగిన
• 1 టీస్పూన్ అల్లం- వెల్లుల్లి పేస్ట్
• 1 టీస్పూన్ పసుపు పొడి
• 1 టేబుల్ స్పూన్ కారం
• 1 టీస్పూన్ గరం మసాలా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
• కొత్తిమీర ఆకులు (అలంకరించడానికి)

సూచనలు

చపాతీ చేయడానికి, గోధుమ పిండి, నీరు మరియు ఉప్పును ఒక గిన్నెలో మెత్తగా పిండి వచ్చేవరకు కలపండి. తడి గుడ్డతో కప్పి, సుమారు 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.

కాలీఫ్లవర్ కుర్మా కోసం, పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, తరిగిన టొమాటోలను చేర్చండి మరియు మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. పసుపు పొడి, కారం పొడి, మరియు గరం మసాలా వేసి, బాగా కదిలించు. కాలీఫ్లవర్ మరియు బంగాళాదుంపలలో టాసు, మరియు కోటు కలపాలి. కూరగాయలను కవర్ చేయడానికి నీరు వేసి, పాన్ మూతపెట్టి, లేత వరకు ఉడికించాలి.

కుర్మా ఉడుకుతున్నప్పుడు, మిగిలిన పిండిని చిన్న బంతులుగా విభజించి ఫ్లాట్ డిస్క్‌లుగా చుట్టండి. ప్రతి చపాతీని రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి స్కిల్లెట్‌లో ఉడికించి, కావాలనుకుంటే కొద్దిగా నూనె వేసి.

రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ కుర్మాతో చపాతీని సర్వ్ చేయండి మరియు పోషకమైన మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని ఆస్వాదించండి. అదనపు రుచి కోసం తాజా కొత్తిమీర ఆకులతో అలంకరించండి.