క్యారెట్ రైస్ రెసిపీ
క్యారెట్ రైస్ రెసిపీ
క్యారెట్ రైస్ అనేది తాజా క్యారెట్లు మరియు తేలికపాటి మసాలా దినుసులతో కూడిన శీఘ్ర, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సువాసనగల వంటకం. బిజీగా ఉండే వారపు రోజులు లేదా లంచ్‌బాక్స్ భోజనం కోసం పర్ఫెక్ట్, ఈ రెసిపీ సరళమైనది అయినప్పటికీ సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. పూర్తి భోజనం కోసం రైతా, పెరుగు లేదా పక్క కూరతో సర్వ్ చేయండి.
పదార్థాలు
- బాసుమతి బియ్యం: 1½ కప్పు
- కడుక్కోవడానికి నీరు< /li>
- నూనె: 1 టేబుల్ స్పూన్
- జీడిపప్పు: 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఉరాడ్ పప్పు: ½ tbsp
- ఆవాలు: 1 tsp
- కరివేపాకు: 12-15 pcs
- ఎండు ఎర్ర మిర్చి: 2 pcs
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు: 2 పీసీలు
- ఉప్పు: చిటికెడు
- వెల్లుల్లి తరిగినవి: 1 టేబుల్ స్పూన్
- పచ్చి బఠానీలు: ½ కప్పు
- క్యారెట్ ముక్కలు: 1 కప్పు
- పసుపు పొడి: ¼ టీస్పూన్
- ఎర్ర మిరప పొడి: ½ టీస్పూన్
- జీరా పొడి: ½ టీస్పూన్
- గరం మసాలా: ½ tsp
- నానబెట్టిన బాస్మతి బియ్యం: 1½ కప్పు
- నీరు: 2½ కప్పు
- ఉప్పు: రుచికి
- చక్కెర: ½ టీస్పూన్
పద్ధతి
- తయారు చేయండి కావలసినవి:బాసుమతి బియ్యాన్ని నీటిలో సుమారు 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. వడపోసి పక్కన పెట్టండి.
- నూనె వేడి చేసి జీడిపప్పు:పెద్ద బాణలిలో నూనె వేసి వేడిచేయాలి. జీడిపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వాటిని పాన్లో ఉంచండి.
- టెంపర్ మసాలా దినుసులు: జీడిపప్పుతో పాన్లో ఉరద్ పప్పు, ఆవాలు మరియు కరివేపాకు జోడించండి. ఆవాలు చిలకరించడానికి మరియు కరివేపాకు కరకరలాడడానికి అనుమతించండి. ఎండు మిరపకాయలు వేసి క్లుప్తంగా కదిలించు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉడికించాలి:చిటికెడు ఉప్పుతో ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి. అవి మెత్తగా మరియు లేత బంగారు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత తరిగిన వెల్లుల్లిని వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు ఉడికించాలి.
- కూరగాయలు జోడించండి:పచ్చి బఠానీలు మరియు క్యారెట్‌లను కలపండి. కూరగాయలు కొద్దిగా మెత్తబడే వరకు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి:పసుపు పొడి, ఎర్ర మిరప పొడి, జీరా పొడి మరియు గరం మసాలా చల్లుకోండి. కూరగాయలను కోట్ చేయడానికి బాగా కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
- మిక్స్ బియ్యం మరియు నీరు:పాన్లో నానబెట్టిన మరియు ఎండబెట్టిన బాస్మతి బియ్యాన్ని జోడించండి. కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జీడిపప్పులతో అన్నాన్ని మెత్తగా కలపండి. 2½ కప్పుల నీటిలో పోయాలి.
- సీజన్: రుచికి ఉప్పు మరియు చిటికెడు పంచదార జోడించండి. కలపడానికి శాంతముగా కదిలించు.
- బియ్యం ఉడికించాలి:మిశ్రమాన్ని మరిగించండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, మూతపెట్టి 10-12 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా నీరు పీల్చుకుని అన్నం మృదువుగా ఉండే వరకు.
- విశ్రాంతి మరియు మెత్తనియున్ని:వేడి ఆపి బియ్యం వేయనివ్వండి 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి కూర్చోండి. గింజలను వేరు చేయడానికి ఫోర్క్‌తో బియ్యాన్ని మెత్తగా మెత్తగా వేయండి.
- వడ్డించండి: క్యారెట్ రైస్‌ను రైతా, ఊరగాయ లేదా పాపడ్‌తో వేడిగా వడ్డించండి.