పదార్థాలు:

మూంగ్ పప్పు 1 కప్పు

బాసుమతి బియ్యం 1 ½ కప్పులు

అవసరమైనంత నీరు

ఉప్పు 1 టేబుల్ స్పూన్

p>

పసుపు పొడి 1 tsp

పాలక్ 1 కట్ట

అవసరమైనంత నీరు

ఉప్పు

చల్లని నీరు

1వ తడ్కా:

నెయ్యి 1 టేబుల్‌స్పూను

నూనె 1 టేబుల్‌స్పూను

జీరా 1 టీస్పూన్

ఎండు మిరపకాయలు 3 పిసిలు

p>

హింగ్ ½ టీస్పూన్

ఉల్లిపాయ, తరిగిన ½ కప్పు

వెల్లుల్లి, తరిగిన

అల్లం, తరిగిన 1 టీస్పూన్

ఆకుపచ్చ మిరపకాయ, తరిగిన 1 టీస్పూన్

దాల్ కిచ్డీ కోసం:

టమోటో, తరిగిన ½ కప్పు

ఎర్ర మిరప పొడి 1 టీస్పూన్

పసుపు పొడి ½ tsp

కొత్తిమీర పొడి 1 tsp

గరం మసాలా చిటికెడు

కొత్తిమీర, తరిగిన 1 tbsp

పాలక్ ఖిచ్డీ కోసం:

జీరా పొడి 1 టీస్పూన్

పసుపు పొడి ½ టీస్పూన్

ఎర్ర మిరప పొడి ½ టీస్పూన్

గరం మసాలా చిటికెడు

కొత్తిమీర పొడి 1 tsp

ఉప్పు 1 tsp

టమోటా, తరిగిన ½ కప్పు

2వ తడ్కా:

నెయ్యి 2 టేబుల్ స్పూన్లు

జీరా 1 tsp

వెల్లుల్లి, తరిగిన 1 tbsp

హింగ్ 1 tsp

ఎర్ర మిరప పొడి 1 tsp

పద్ధతి:

మూంగ్ పప్పు మరియు బాస్మతి బియ్యాన్ని 1-2 గంటలు కడిగి నానబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి. తరువాత, ప్రెషర్ కుక్కర్‌లో, నానబెట్టిన మూంగ్ పప్పు, బాస్మతి బియ్యం, పసుపు పొడి, ఉప్పు మరియు నీరు కలపండి. మీడియం-తక్కువ మంట మీద వాటిని 2-3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
తడ్కా (టెంపరింగ్) కోసం, ఒక పాన్ వేడి చేసి, నెయ్యి, నూనె, జీలకర్ర (జీలకర్ర), ఎండు మిరపకాయ మరియు హింగ్ (ఇసుపు) జోడించండి. ఇది ఉడకనివ్వండి, ఆపై తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరిగిన వెల్లుల్లి, తరిగిన అల్లం మరియు పచ్చిమిర్చి తరువాత జోడించండి. తడ్కాను రెండు పాన్‌లుగా విభజించండి.
ప్రాథమిక ఖిచ్డీ:
ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో వేయించిన పాన్‌లో, తరిగిన టమోటాలు, ఎర్ర కారం, పసుపు పొడి, ధనియాల పొడి మరియు గరం మసాలా జోడించండి. మిశ్రమాన్ని వేగించండి.
వండిన అన్నం మరియు పప్పు మిశ్రమాన్ని తడ్కాతో కలపండి. 1-2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఒక చిన్న పాన్‌లో, నెయ్యి, జీరా, తరిగిన వెల్లుల్లి, హింగ్ మరియు ఎర్ర మిరపకాయలను జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.