పదార్థాలు:

• పన్నర్
• ఉల్లిపాయ
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
• నూనె
• జీలకర్ర పొడి
• కొత్తిమీర పొడి,
• గరం మసాలా
• టమోటో పురీ
• నల్ల మిరియాల పొడి
• పచ్చి మిర్చి
• నిమ్మ రసం
• చాట్ మసాలా
• ఉప్పు
• క్యాప్సికమ్
• ఒరేగానో
• మిరపకాయలు
• తెల్ల పిండి
• కొత్తిమీర ఆకులు
• అజ్వైన్
• చీజ్

పద్ధతి:

సగ్గుబియ్యం కోసం

• వేడిచేసిన పాన్‌లో నూనె తీసుకోండి.
• ఉల్లిపాయ మరియు అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వాటిని 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై నీరు మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి.
• పచ్చిమిర్చి, గరం మసాలా మరియు చాట్ మసాలా వేసి కలపాలి
• తరిగిన క్యాప్సికమ్, నల్ల మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, ఒరేగానో మరియు మిరపకాయ ముక్కలు వేసి మీడియం మంటలో 5 నిమిషాలు ఉడికించి, మంటను ఆపివేయండి.

పిండి కోసం

• ఒక గిన్నెలో తెల్లటి పిండిని తీసుకుని నూనె పోసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లి, ఉప్పు మరియు కొత్తిమీర మిక్స్ వేసి, పిండిని పిసికి కలుపుటకు అవసరమైన విధంగా క్రమంగా నీటిని జోడించండి.
• తర్వాత పరాఠాలు చేయడానికి పిండిని సమాన పరిమాణంలో విభజించండి.
• ఒక పిండిని తీసుకుని దానికి పొడి పిండితో పూత పూసి, ప్లాట్‌ఫారమ్‌పై ఉంచి రోలింగ్ పిన్‌ని ఉపయోగించి సన్నని చపాతీలా రోల్ చేయండి.
• కత్తి సహాయంతో చపాతీకి ఒక చివర కోతలు చేయండి.
• దానిపైన పనీర్ సగ్గుబియ్యం వేసి, జున్ను, కొన్ని ఒరేగానో మరియు చిల్లీ ఫ్లేక్స్ వేసి, రోల్ చేయడానికి చపాతీని ఒక చివర నుండి మరొక చివరకి రోల్ చేయండి.
• ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో కొంచెం నూనె చల్లి అందులో పనీర్ రోల్ వేసి దాని పైన బ్రష్ సహాయంతో కొంచెం నూనె వేయండి.
• మీ ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 20 నిమిషాల పాటు సెట్ చేయండి. మీ సాస్ ఎంపికతో వడ్డించండి.