பொருட்கள்:

• 2 கப் (250 கிராம்) மாவு (வெற்று/முழு கோதுமை)
• 1 1/3 கப் (340 கிராம்) சாதாரண தயிர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

துலக்குவதற்கு:

• 4 தேக்கரண்டி (60 கிராம்) வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது
• 2-3 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கப்பட்டது
• 1-2 தேக்கரண்டி உங்களுக்கு விருப்பமான மூலிகைகள் (வோக்கோசு/கொத்தமல்லி/வெந்தயம்)

திசைகள்:

1. ரொட்டியைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. தயிர் சேர்த்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவு உருவாகும் வரை கலக்கவும்.
2. மாவை 8-10 சம அளவு துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும். பந்துகளை மூடி 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
3. இதற்கிடையில் வெண்ணெய் கலவையை தயார் செய்யவும்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெண்ணெய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு ஆகியவற்றை கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. ஒவ்வொரு பந்தையும் 1/4 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும்.
5. ஒரு பெரிய வார்ப்பு வாணலி அல்லது நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தை நடுத்தர-அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பான் சூடாக இருக்கும் போது, ​​உலர்ந்த வாணலியில் மாவின் ஒரு வட்டத்தைச் சேர்த்து, கீழே பழுப்பு மற்றும் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புரட்டி மேலும் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. வெண்ணெய் கலவையுடன் உடனடியாக துலக்கவும்.