தேவையான பொருட்கள்

• 2 lb சால்மன் ஃபில்லட் நான்கு ½ lb துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் பிளாக் மேஜிக் ஸ்பைசாலஜி (அல்லது வேறு ஏதேனும் கருப்பாக்குதல் மசாலா)
• 2 டீஸ்பூன் செஃப் ஆங்கே பேஸ் மசாலா -

தேன் பூண்டு கிளேஸ்

• 2 டீஸ்பூன் தேன்
• 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன் மேப்பிள் சிரப்
• 1 டீஸ்பூன் அரிசி ஒயின் வினிகர் அல்லது ஒயிட் ஒயின் வினிகர்
• எள் எண்ணெய் ஒரு டேஷ்
• 1/2 டீஸ்பூன் பிளாக் மேஜிக் ஸ்பைசாலஜி (அல்லது வேறு ஏதேனும் கருப்பாக்குதல் மசாலா)
• 1-2 கிராம்பு பூண்டு நன்றாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நன்றாக நறுக்கியது

அலங்காரம்

• மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெங்காய கீரைகள்
• எள் விதைகள்
• எலுமிச்சை துண்டுகள்

திசைகள்

• அடுப்பை 425F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
< li> சால்மன் பிளாக் மேஜிக் அல்லது பிற கருப்பாக்கி மசாலா, செஃப் ஆங்கே பேஸ் மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். 15-20 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலைக்கு சால்மன் வரட்டும்.
• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், தேன், சோயா சாஸ், மேப்பிள் சிரப், வினிகர், எள் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் கருப்பாக்குதல் ஆகியவற்றைக் கலக்கவும். அடுப்பில் சால்மன் போன பிறகு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• அலுமினியம் ஃபாயில் மற்றும் காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சமமாக பதப்படுத்தப்பட்ட சால்மனை அடுக்கவும். அடுப்பின் கீழ் மூன்றில் ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் அல்லது சால்மனின் பக்கங்களில் இருந்து வெள்ளை புரதங்கள் வெளிவரத் தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
• அடுப்பிலிருந்து சால்மனை அகற்றி, தேன் பூண்டு படிந்த ஒரு மெல்லிய கோட்டில் துலக்கி, மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். 2-3 நிமிடம் படிந்து உறைந்து விடவும்.
• அடுப்பிலிருந்து சால்மனை அகற்றி, அலுமினியத் தாளில் வரிசையாக உயர்த்தப்பட்ட தட்டிக்கு மாற்றவும்.
• மற்றொரு மெல்லிய கோட்டில் பிரஷ் செய்யவும். படிந்து உறைந்து கிச்சன் டார்ச்சால் லேசாக அடிக்கவும். உங்களிடம் டார்ச் இல்லையென்றால், 1-2 நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
• அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் தொடும் அளவுக்கு ஆறவிடவும்.
• தோலை அகற்றவும் அல்லது வெளியேறவும். சால்மன் தோல் உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால்.