வெஜிடேரியன் ஹாட் பாட்

தேவையான பொருட்கள்

200 கிராம் - நூடுல்ஸ் (வேகவைத்தது)
8-10 - பட்டன் காளான்கள் (துண்டுகளாக்கப்பட்டவை)
200 கிராம் - பனீர் (க்யூப்ஸ்) )
8-10 - பேபி கார்ன்ஸ் (நறுக்கப்பட்டது)
½ - சிவப்பு & மஞ்சள் மிளகு (துண்டுகளாக)
10-12 - கீரை இலைகள்
½ - எலுமிச்சை சாறு
1 டீஸ்பூன் - எள் விழுது
கொத்தமல்லி இலைகள் (நறுக்கியது)
1½ டீஸ்பூன் - வறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை (நசுக்கப்பட்டது)
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் (1 டீஸ்பூன் + ½ டீஸ்பூன், மொத்தம் 1½ தேக்கரண்டி)
1 தேக்கரண்டி - டார்க் சோயா சாஸ்
1 - நட்சத்திர சோம்பு
துருவிய பூண்டு (½ தேக்கரண்டி + ½ தேக்கரண்டி, மொத்தம் 1 தேக்கரண்டி)
1 - வெங்காயம் (நறுக்கியது)
1 - கேரட் (நறுக்கியது)< /li>
1 - எலுமிச்சை புல் (குச்சி)
2 டீஸ்பூன் - கொத்தமல்லி தண்டுகள் (நறுக்கப்பட்டது)
1 அங்குலம் - இஞ்சி (துண்டுகள்)
1 - பச்சை மிளகாய் (துருவியது)
நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் (அலங்காரத்திற்காக)
நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள் (அலங்காரத்திற்காக)
உப்பு (சுவைக்கு ஏற்ப)

வழிமுறைகள்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கி தொடங்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும். அவை மணம் மற்றும் வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய பொத்தான் காளான்கள், நறுக்கிய கேரட், பேபி கார்ன்கள் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்.

இப்போது, வேகவைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். கலந்த மூலிகைகள், இருண்ட சோயா சாஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றில் தெளிக்கவும். நூடுல்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளை சாஸுடன் சமமாக பூசுவதற்கு நன்கு கிளறவும்.

பனீர் க்யூப்ஸ், கீரை இலைகள் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் ஆகியவற்றை பானையில் சேர்க்கவும். கலவையில் மெதுவாக மடிக்கவும், கீரை வாடி, பனீரை சூடுபடுத்தவும். இறுதியாக, எள் விழுது, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தண்டுகளை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலக்கவும்.

எல்லாம் நன்றாகச் சேர்ந்ததும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் கூடுதல் மிளகாய்த் துண்டுகளுடன் சுவைத்து, சுவைக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் இந்த செழுமையான மற்றும் திருப்திகரமான சைவ ஹாட் பாட்டை அனுபவிக்கவும்!