சிவப்பு சாஸுக்கு:

தேவையான பொருட்கள்:
\u00b7 ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன்
\u00b7 வெங்காயம் 1 எண். நடுத்தர அளவு (நறுக்கப்பட்டது)
\u00b7 பூண்டு 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கப்பட்டது)
\u00b7 காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 தக்காளி கூழ் 2 கப் (புதியது)
\u00b7 தக்காளி கூழ் 200 கிராம் (சந்தையில் வாங்கப்பட்டது )
\u00b7 சுவைக்கு உப்பு
\u00b7 மிளகாய் துகள்கள் 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 சர்க்கரை 1 சிட்டிகை
\u00b7 கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை
\u00b7 துளசி இலைகள் 10-12 இலைகள்

முறை:
\u00b7 அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கடாயை வைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக சூடுபடுத்தவும்.
\u00b7 மேலும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். & பூண்டு, வெங்காயம் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை 2-3 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
\u00b7 இப்போது காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் சேர்த்து சிறிது கிளறி பின்னர் தக்காளி ப்யூரிகள், உப்பு, மிளகாய் துகள்கள், ஆர்கனோ, சர்க்கரை மற்றும் கருப்பு சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள், எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கிளறி, மூடி வைத்து 10-12 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
\u00b7 மேலும் துளசி இலைகளை கிழித்து உங்கள் கைகளால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
\u00b7 உங்கள் சிவப்பு சாஸ் தயார்.< /p>

வெள்ளை சாஸுக்கு:

தேவையான பொருட்கள்:
\u00b7 வெண்ணெய் 30 கிராம்
\u00b7 சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு 30 கிராம்
\u00b7 பால் 400 கிராம்
\u00b7 உப்பு சுவைக்கு
\u00b7 ஜாதிக்காய் 1 சிட்டிகை

முறை:
\u00b7 அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கடாயை அமைத்து, சேர்க்கவும் அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து முழுவதுமாக உருக விடவும், பின்னர் மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறி, சுடரைக் குறைத்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதன் அமைப்பு மாவிலிருந்து மணலுக்கு மாறும்.
தொடர்ந்து விஸ்கி செய்யும் போது பாலை 3 தொகுதிகளாக சேர்க்கவும், அது கட்டி இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும் & மிருதுவாகும்.
\u00b7 இப்போது சுவைக்கு உப்பு & ஜாதிக்காய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
\u00b7 உங்கள் ஒயிட் சாஸ் தயார் >\u00b7 பூண்டு 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 கேரட் 1\/3 கப் (துருவியது)
\u00b7 சுரைக்காய் 1\/3 கப் (துருவியது)
\u00b7 காளான் 1\/3 கப் (நறுக்கியது)
\u00b7 மஞ்சள் மணி மிளகு \u00bc கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
\u00b7 பச்சை மணி மிளகு \u00bc கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
\u00b7 சிவப்பு மணி மிளகு \u00bc கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
\u00b7 சோள கர்னல்கள் \u00bc கப்
\u00b7 ப்ரோக்கோலி \u00bc கப் (வெள்ளப்பட்டது)
\u00b7 சர்க்கரை 1 சிட்டிகை
\u00b7 ஆர்கனோ 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 மிளகாய் துகள்கள் 1 டீஸ்பூன்
\u00b7 உப்பு சுவைக்கு
\u00b0 கருப்பு மிளகு 1 சிட்டிகை

செய்முறை:
\u00b7 அதிக வெப்பம் & ஆலிவ் ஆலிவ் மீது ஒரு கடாயை அமைத்து, அதை நன்கு சூடாக்கி, பின்னர் பூண்டு சேர்த்து கிளறி & 1-க்கு சமைக்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள்.
\u00b7 மேலும் கேரட் & சுரைக்காய் சேர்த்து, நன்கு கிளறி & மிதமான தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
\u00b7 இப்போது மீதமுள்ள அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பொருட்களைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி & 1 க்கு சமைக்கவும். -2 நிமிடங்கள்.
\u00b7 உங்கள் வதக்கிய காய்கறிகள் தயார்.

லாசக்னா தாள்களுக்கு:

தேவையான பொருட்கள்: br>\u00b7 சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவு 200 கிராம்
\u00b7 உப்பு 1\/4 தேக்கரண்டி
\u00b7 தண்ணீர் 100-110 மிலி

முறை:
\u00b7 இல் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்த்து, அரை-கடினமான மாவைத் தயாரிக்க தொகுதிகளாக தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
\u00b7 கலந்த பிறகு, மாவு ஒன்றாக வந்ததும், ஈரமான துணியால் மூடி, 10 நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். -15 நிமிடங்கள்.
\u00b7 மாவை ஓய்வெடுத்த பிறகு, அதை சமையலறை மேடையில் மாற்றி, 7-8 நிமிடங்கள் நன்கு பிசையவும், மாவின் அமைப்பு மென்மையாக மாற வேண்டும், ஈரமான துணியால் மூடி, ஓய்வெடுக்கவும். மீண்டும் அரை மணி நேரம்.
\u00b7 மாவை 4 சம பாகங்களாகப் பிரித்து வட்டவடிவங்களாகப் பிரிக்கவும். ஒரு உருட்டல் முள், மாவு உருட்டல் முள் மீது ஒட்டிக்கொண்டால், அதைத் தூவவும்.
\u00b7 நீங்கள் அதை உருட்டியவுடன், ஒரு பெரிய செவ்வகத்தை உருவாக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும், செவ்வகத்தை சிறிய, சம அளவிலான செவ்வகங்களாக டைவ் செய்யவும்.< br>\u00b7 உங்கள் லாசக்னா தாள்கள் தயாராக உள்ளன.

தற்காலிக அடுப்பைச் செய்ய:
\u00b7 ஒரு பெரிய ஹேண்டியை எடுத்து, அதில் போதுமான அளவு உப்பைப் பரப்பவும். சிறிய ரிங் மோல்டு அல்லது குக்கீ கட்டர் & ஹேண்டியை மூடி, அதிக தீயில் வைத்து, குறைந்தபட்சம் 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடுபடுத்தவும்.

லேயரிங் & பேக்கிங் லாசக்னா:
\u00b7 சிவப்பு சாஸ் (மிக மெல்லிய அடுக்கு)
\u00b7 லாசக்னா தாள்கள்
\u00b7 ரெட் சாஸ்
\u00b7 வதக்கிய காய்கறிகள்
\u00b7 வெள்ளை சாஸ்
\u00b7 மொஸரெல்லா சீஸ்
\u00b7 பார்மேசன் சீஸ்
\u00b7 லாசக்னா தாள்கள்
\u00b7 அதே லேயரிங் செயல்முறையை 4-5 முறை செய்யவும் அல்லது உங்கள் பேக்கிங் ட்ரே நிரம்பும் வரை, உங்களிடம் குறைந்தது 4-6 அடுக்குகள் இருக்க வேண்டும்.
\u00b7 30-45 வரை சுட வேண்டும். தற்காலிக அடுப்பில் நிமிடங்கள். (ஒரு அடுப்பில் 180 C வெப்பநிலையில் 30-35 நிமிடங்கள்)