தேவையான பொருட்கள்

• ஆப்பிள் பூசணி (டிண்டா) - 500 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 நடுத்தர, பொடியாக நறுக்கியது
• தக்காளி - 2 நடுத்தர, பொடியாக நறுக்கியது< /li>
• பச்சை மிளகாய் - 2, கீறல்
• இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
• மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• கொத்தமல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• கரம் மசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• உப்பு - சுவைக்கேற்ப
• கடுகு எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• புதிய கொத்தமல்லி - அலங்காரத்திற்கு

செய்முறை

1. கீரையை கழுவி தோல் நீக்கி, பின் துண்டுகளாக நறுக்கவும். அல்லது துண்டுகள்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. இஞ்சி-பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை வாசனை போய்விடும்.
4. அடுத்து, தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
5. இப்போது, ​​மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். . நன்றாக கலந்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. இறுதியாக, ஆப்பிள் சுரைக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் நன்கு பூசி, தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு அலங்கரித்து, ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.