தேவையான பொருட்கள்

• 2 கப் கலந்த காய்கறிகள் (கேரட், பட்டாணி, பீன்ஸ்)
• 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெங்காயம், நறுக்கியது< /li>
• 2 தக்காளி, நறுக்கியது
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி-பூண்டு விழுது
• 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரக தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• சுவைக்கு உப்பு
• அலங்காரத்திற்கு புதிய கொத்தமல்லி
/ul>

வழிமுறைகள்

1. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி சீரகத்தை சேர்க்கவும். அவை தெளிந்தவுடன், நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
2. இஞ்சி-பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை மற்றொரு நிமிடம் வதக்கவும்.
3. அடுத்து, நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் கஞ்சியாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.
4. துண்டாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கலந்த காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
5. கொத்தமல்லி தூள், சீரகத்தூள் மற்றும் உப்பு தூவி நன்கு கலக்கவும்.
6. காய்கறிகளை மூடி தண்ணீர் சேர்த்து அவை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். கொத்தமல்லி மற்றும் சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.